สูตรใหม่

Frittata ที่สมบูรณ์แบบ

Frittata ที่สมบูรณ์แบบ

คิดถึงนะ frittata เป็นอาหารสำเร็จรูปของฉัน frittata อาหารเย็นที่ฉันชอบคือ chorizo ​​​​ของสเปน, มะกอกและมะเขือเทศกระป๋องที่ดี

ฉันชอบเตรียม frittata แบบเดียวกับที่ฉันทำไข่เจียว แต่แทนที่จะกลิ้งไข่ที่ปรุงแล้วลงบนจาน ฉันเสิร์ฟ frittata เปิดหน้า เช่นเดียวกับบวบและ mozzarella frittata ที่นี่ เคล็ดลับหนึ่งคือการนำกระทะเข้าเตาอบเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ชีสร้อน แต่ไม่ควรปรุงไข่นานกว่าไข่เจียว

คลิกที่นี่เพื่อดูทำบรันช์ใน 20 นาทีหรือน้อยกว่า — 10 ตำรับอาหาร.

วัตถุดิบ

  • ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
  • น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนชา
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • บวบ 1/4 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • มอสซาเรลล่าชีสสด 3 แผ่น หั่นเป็นชิ้น
  • เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ Frittata ที่สมบูรณ์แบบ (ง่าย อร่อย ดีต่อสุขภาพ ยอดเยี่ยมในกรณีฉุกเฉิน)

หมายเหตุ: บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็วและประหยัด ด้วยส่วนผสมที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ คุณจะพบคำแนะนำในการทำ frittata กับไข่และผัก….สมบูรณ์แบบ เร็ว. ง่าย. สุขภาพดี.

ฉันนึกขึ้นได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนจะเริ่มซ่อมอาหารเย็นที่ลืมเอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็งในเช้าวันนั้น! ไม่นะ! คุณจะทำอย่างไรเมื่อคุณไม่มีอะไรต้องแก้ไขและสามีที่หิวโหยระหว่างทางกลับบ้านในขณะนั้น? หรือเด็กที่หิวโหยขอทานอาหารค่ำ? สิ่งนี้เคยเกิดขึ้นกับคุณหรือไม่?

นี่คือวิธีแก้ปัญหาของฉัน: ไข่! นี่คือวิธีการทำ frittata ฉุกเฉิน!

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันต้องทำ frittata ฉุกเฉิน. ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับของฉันกับคุณ เพื่อที่คุณจะได้ทำฟริตตาที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง เผื่อว่าคุณเจออุปสรรคเหมือนที่ฉันทำ!

ตอนนี้ คุณต้องการไข่ในมือสำหรับมื้อนี้ แต่พวกเราส่วนใหญ่พกติดตัวไว้เป็นโหลๆ ใช่ไหม? ที่บ้านเรามีไก่เยอะมาก จึงมีไข่อยู่เสมอ บางครั้งเรามีมากเกินไป และในกรณีนั้น frittata สำหรับอาหารค่ำเป็นสิ่งที่ควรทำ

สูตรของฉันปรับได้มาก นั่นหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มได้ทุกประเภท (หรือแม้เพียงเล็กน้อย) และมันจะออกมาดีมาก!

สูตร frittata นี้จะให้แปดชิ้นขนาดกำลังดี! ฉันกับสามีกินข้าวกัน แล้วเราต่างก็มีของเหลือสำหรับมื้อกลางวันในวันรุ่งขึ้น สมบูรณ์แบบ! หรือมันจะเลี้ยงคนกินปกติสี่คนก็ได้

ต้องการอาหารเย็นเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วหรือไม่? ไม่ต้องการใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมาก? ไม่ใช่พ่อครัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดใช่ไหม คำแนะนำของฉันในการทำฟริตตาตาที่สมบูรณ์แบบจะช่วยให้คุณกินในราคาถูกและประหยัดเงิน มีสุขภาพแข็งแรง ยืดหยุ่น และง่ายมาก คุณจะรักสูตรนี้และฉันหิวดูนี่! #frittata #directionstomake #howtomake #easymeal #cheapmeal #healthymeal #eatclean #healthyfood #eggdish #eggs #mealwitheggs #healingharvesthomestead

การเปิดเผยข้อมูลของ FTC: โพสต์นี้มีลิงก์พันธมิตร หากคุณคลิกผ่านและทำการซื้อใดๆ ฉันอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ


Frittata ที่ปรับเปลี่ยนได้ไม่สิ้นสุด

คุณสามารถเพิ่มลงใน frittata ได้ไม่จำกัด เป็นจานอเนกประสงค์ที่สามารถจัดการกับสิ่งที่คุณโยนทิ้งไป

ไม่ว่าคุณจะกลับบ้านดึกและหิว จัดอาหารมื้อสาย (หรืออาหารกลางวัน!) ให้พอดีมือ หรือพยายามสร้างสรรค์กับของเหลือของคุณ frittata ช่วยคุณได้ ทำตามคำแนะนำนี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ตอกตะปู frittata ที่มีขอบนุ่มและกรอบทุกครั้ง

เล็บอัตราส่วน

อัตราส่วนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ frittatas ดังนั้นให้ผสมประมาณ 2 ถ้วยและไข่ 8 ฟอง + นม/ครีม 1/3 ถ้วย + ชีส 3/4 ถ้วย ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกแดงเล็กน้อย เท่านี้คุณก็พร้อมเริ่มสร้างได้เลย

ปรุง Add-in ของคุณ

frittata เป็นพาหนะที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้ของเหลือใช้ ขอบคุณพระเจ้า frittata ใคร! หากคุณเริ่มต้นจากศูนย์เหมือนอย่างเรา สิ่งสำคัญคือต้องปรุงผักและ/หรือเนื้อสัตว์ก่อน เราได้เพิ่มส่วนผสมของหอมแดง กระเทียม เห็ด และผักโขม ผัดจนนุ่ม แต่ที่สำคัญกว่านั้น จนกว่าน้ำจากเห็ดและผักโขมจะสุก ผักอย่างพริกหยวก กระเทียมต้น หัวหอมใหญ่ คะน้า มะเขือเทศ หรือแม้แต่มันฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับฟริตตาตา

เล่นกับการผสมผสานรสชาติ

คุณไม่จำเป็นต้องให้เราบอกคุณว่าจะใส่อะไรใน frittata ของคุณ แต่หากคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจ ให้ลองทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

  1. ต้นหอมมันฝรั่ง: มันฝรั่งผัดยูคอนโกลด์ + กระเทียมเจียว + Gruyère ขูดฝอย + โหระพา
  2. ไส้กรอกบร็อคโคลี่: ผัดบร็อคโคลี่ + ไส้กรอกอิตาเลี่ยนปรุงสุก + ฟอนติน่าขูดฝอย + หอมแดง
  3. จาลาเป&นทิลเดโอ ป๊อปปี้r: เบคอนปรุงสุก + เชดดาร์เหลืองหั่นฝอย + พริกฮาลาปสไลซ์ños
  4. พิซซ่า: มะเขือเทศเชอรี่ผัด + เป็ปเปอร์โรนี + พาเมซานขูด + ใบโหระพา

เหล็กหล่อเป็นราชา

ใครไม่ชอบขอบกรุบ! การใช้เหล็กหล่อร้อนหรือกระทะที่ทนทานต่อเตาอบเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ เมื่อคุณปรุง Add-in เสร็จแล้ว ให้เทไข่ของคุณลงในกระทะที่ยังร้อนอยู่ โอนไปยังเตาอบ และปล่อยให้มันทำเวทย์มนตร์ เช่นเดียวกัน หากคุณเริ่มต้นด้วยของเหลือ&mdashเพียงแค่ทำให้กระทะร้อนและร้อน แล้วเติมน้ำมันหรือเนยเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเกาะติด

แน่นอนว่า frittatas ไม่ต้องการชีสในทางเทคนิค แต่คุณจะทำไม่ได้ได้อย่างไร ที่นี่เราใช้ mozz ที่ละลายในฐานของเรา (ติดกับอัตราส่วนด้านบน!) และเพิ่ม ricotta นุ่ม ๆ (ซึ่งไม่นับในอัตราส่วนชีสเพราะมันเป็นเพียงตุ๊กตาด้านบนเท่านั้น!) ให้เสร็จ

หมายเหตุบรรณาธิการ: สูตรนี้ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยเมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2020


Zakarian’s Squash Blossom และ Tomato Frittata สูตร

เพื่อให้ดูเหมือนเชฟที่ฟิต Zakarian กินเหมือน Iron Chef เช่นกัน ซึ่งหมายถึงโปรตีนจำนวนมาก “ปกติฉันจะกินทูน่าสักชิ้นแล้วแต่ช่วงเวลาของวัน แต่ฉันกินไข่เป็นตัน ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว ไข่ดีมาก ทำอาหารเก่งจังค่ะ”

สำหรับโปรตีนหลังออกกำลังกายที่สมบูรณ์แบบ Zakarian ได้แบ่งปันสูตร Squash Blossom และ Tomato Frittata อันโด่งดังของเขา ซึ่งแน่นอนว่า Zakarian แนะนำให้เตรียมในเครื่องครัวใหม่ของเขา “ไข่ไม่เกาะติด” เขาพูด “เอาผ้าชุบน้ำเช็ดออกก็ได้”

ดอกสควอช & Tomato Frittata
ผลผลิต 1- 13 x 9 นิ้ว (ประมาณ 12 เสิร์ฟ)

วัตถุดิบ
4 บวบสีเหลืองและสีเขียวขนาดกลาง
หอมแดงหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 20 ฟอง
8 ชิ้น ดอกสควอช
โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ หั่นหยาบๆ
ทาร์รากอน 1 ช้อนโต๊ะ หั่นหยาบๆ
1-15 กงฟีมะเขือเทศเชอรี่
ริคอตต้าสด ½ ถ้วย
พาร์เมซานชีสขูด ½ ถ้วย
เนย 3 ออนซ์
ครีม Fraiche ¼ ถ้วย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง
1.
เปิดเตาอบที่ 400 องศาแล้วเปิดไก่เนื้อ
2. ละลายเนยในกระทะเหล็กจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
3. ใส่บวบลงไปผัดจนสีอ่อน
4. ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไป เคี่ยวบนไฟกลางจนโปร่งแสง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
5. ใส่ไข่ ครีม fraiche เกลือ และพริกไทยลงในชามใบใหญ่ แล้วตีด้วยมือประมาณ 3-4 นาที จนไข่มีสีอ่อนกว่าสีเหลืองและเป็นฟองเล็กน้อย
6. เทไข่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายยาง
7. เมื่อไข่สุกครึ่งหนึ่งแล้ว นำกระทะออกจากกองไฟ ใส่ใบโหระพา ทาร์รากอน และสควอช 4 ดอกที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
8. วางมะเขือเทศและริคอตต้าช้อนเล็กๆ ไว้รอบๆ ฟริตตาตา
9. ใส่ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที
10. นำออกเมื่อไข่เกือบเซ็ตตัวแล้วใส่พาร์เมซานชีสลงไป
11. วางใต้ไก่เนื้อจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
12. ปล่อยให้ frittata พัก 10 นาที หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

มาโคร (ต่อการให้บริการ)
แคลอรี่: 110
NSโปรตีน: 3.5
ทานคาร์โบไฮเดรต: 0
อ้วน: 10


แช่น้ำเก่าที่ดี

เวลาทำฟริตตาตาแบบใดก็ตาม ฉันมักจะใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ ดังนั้นฉันจึงแปลกใจที่พบว่าสูตรไข่เจียวสเปนเกือบทุกสูตรใส่หัวหอมและมันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในเหยือกไข่แล้วเทลงไปทั้งหมด ด้วยกัน. สิ่งนี้สมเหตุสมผลมากขึ้นจากมุมมองของพื้นผิว เนื่องจากช่วยหยุดมันฝรั่งทั้งหมดจมลงไปที่ด้านล่าง แต่ผู้ชื่นชอบหัวหอมที่แท้จริงสนับสนุนให้พวกเขานั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเพื่อให้รสชาติคลุกเคล้า ฉันลองทำเช่นนี้ แต่พบว่าหัวหอมเริ่มมีกำลังแรงหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที - 10 นาที ในขณะที่กระทะไข่เจียวกำลังร้อนอยู่ ให้ผลลัพธ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น


Frittata อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติตามเงื่อนไขที่ ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตรวจสอบของเรา ข้อจำกัดความรับผิดชอบ.

นี่เป็นเพียงมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ ดูเหมือนแฟนซีสุด ๆ และไส้และอร่อย แต่ก็ค่อนข้างง่ายที่จะทำ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารราคาถูกมากขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเพิ่ม

คุณสามารถทดลองผัก เนื้อสัตว์ ชีส สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ได้ทุกชนิด ไข่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ แต่การทำให้พวกมันเป็นแบบเดิมๆ อาจทำให้เบื่อได้ frittata นี้แน่ใจว่าจะผสมสิ่งต่าง ๆ และทำให้คุณรักไข่อีกครั้ง

กระทะที่เราโปรดปรานในบ้านนั้นเล็กมาก กระทะเหล็กหล่อ. หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ ให้ช่วยเหลือตัวเองและลงทุนในสิ่งหนึ่ง (ไม่แพงเกินไป) และมันจะคงอยู่นานหลายสิบปี มื้อนี้ยอดเยี่ยมเพราะคุณไปจากการทำอาหารบนเตา ไปจนถึงอบในเตาอบ ช่องแคบไปที่โต๊ะ ทั้งหมดในกระทะเดียว เหล็กหล่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและช่วยให้อาหารของคุณอุ่นขึ้นในขณะรับประทานอาหาร

อย่าลืมเพลิดเพลินกับสูตร frittata นี้และอย่ากลัวที่จะลองชุดค่าผสมต่างๆ อาหารจานนี้วิเศษมากเพราะทุกครั้งที่ทำ คุณสามารถใช้ไส้ที่แตกต่างกันและสร้างผลลัพธ์ที่แตกต่างกันไปในแต่ละครั้ง เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ a คาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหาร. นอกจากนี้ หากคุณมีผักและเนื้อสัตว์เหลือแต่ไม่รู้จะทำอะไร ลองทำฟริตตาตา!

เสิร์ฟ: 4
เวลารวม: 25 นาที


Frittata ที่สมบูรณ์แบบ - สูตร

ถ้าคุณไม่รู้ ให้รู้ ว่าคุณจะรู้ frittata เป็นอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง เคย. ทำได้รวดเร็ว ง่าย ราคาไม่แพง และยังเป็นยานพาหนะที่สมบูรณ์แบบสำหรับของเหลือ ไม่ต้องพูดถึงว่าอาหารเช้า กลางวัน และเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน My Leftovers Frittata นั้นใช้งานได้หลากหลายและปรับแต่งได้สูง ด้วยสูตรของฉันและเคล็ดลับและกลเม็ดของฉัน ฉันสามารถรับประกันได้ว่านี่จะเป็นอาหารหลักในบ้านของคุณในเวลาไม่นาน เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารรายสัปดาห์แบบง่ายๆ เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่น่าประทับใจเมื่อคุณจัดอาหารมื้อสาย

Frittatas เป็นไข่เจียวที่ผสมผสานกับคีชที่ไม่มีเปลือกซึ่งทำจากไข่และส่วนผสมและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณต้องการเพิ่ม ด้วยความเป็นไปได้ทั้งหมดในสูตร Frittata ที่เหลือนี้ คุณจะไม่มีวันเบื่อและด้วยวิธีง่ายๆ และเคล็ดลับง่ายๆ ของฉัน คุณจะกลายเป็น Frittata ของเหลือทิ้งในทันที

ความเก่งกาจของ frittata ที่เหลือทำให้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการวางแผนมื้ออาหารรายสัปดาห์และการเตรียมอาหารของคุณ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็น อุณหภูมิห้อง หรือไออุ่น และความเป็นไปได้ของอาหารเสริมนั้นไม่มีที่สิ้นสุดจริงๆ และพวกคุณคงทราบดีว่าฉันรู้สึกอย่างไรกับสูตรอาหารที่มอบพื้นที่ให้คุณมากมายในการสร้างสรรค์และทำให้มันได้ผลสำหรับคุณและของคุณ ความต้องการ ฉันพบว่าเมื่อฉันทำ frittata บรันช์สุดสัปดาห์หรือแม้แต่ frittatas ที่ฉันทำเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ – พวกเขามักจะเป็นโอกาสที่น่าอัศจรรย์ที่จะทำความสะอาดตู้เย็นเล็กน้อยและใช้ของเหลือที่กลายเป็น พวกพลัดหลง

ฟังนะ เราต้องคุยกันหน่อย frittata ที่ทำไม่ดีเป็นเพียงโศกนาฏกรรมที่เกิดขึ้นโดยตรง เราทุกคนต่างก็มีฟริตตาที่น้อยกว่าดาวฤกษ์ คุณรู้จักคนที่เป็นฟองน้ำ ไร้รส จืดชืดและแห้ง ฉันต้องการให้แน่ใจว่าคุณหลีกเลี่ยงชะตากรรมอันน่าสยดสยองนี้ เพราะไม่มีใครควรจะต้องอดทนกับสิ่งนี้ ฉันจะไม่หวังสิ่งนี้กับศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของฉัน

นี่คือเคล็ดลับและข้อผิดพลาดทั่วไปของ Frittata ที่ควรหลีกเลี่ยง:

เพียงแค่เอาชนะมัน อย่าทำลายล้างมัน ไข่ที่ตีแล้วจะออกมาสวยและใหญ่ในขณะปรุง จากนั้นจะร่วงหล่นและมีลักษณะหนาแน่นเมื่อเย็นลง ตีให้พอผสมไข่ขาวกับไข่แดง

เตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมของคุณให้สุกก่อนที่คุณจะใส่ลงในไข่ เนื่องจากฉันแนะนำว่า frittata นั้นมีประโยชน์อย่างมากสำหรับของเหลือ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้จะสุกแล้ว แต่สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ เมื่อเริ่มต้นจากศูนย์และเพิ่มส่วนผสมที่สดใหม่ลงใน frittata ของคุณ คุณจะต้องการปรุงมัน แยกกันก่อนเติมลงในไข่ หากคุณกำลังเติมผักใบเขียว บวบ เห็ด มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ ที่ปล่อยความชื้นขณะปรุง ให้สะเด็ดน้ำออกหรือบีบความชื้นส่วนเกินออกก่อนใส่ลงในไข่ ส่วนผสมใดๆ ที่คุณใส่ลงไปในไข่จะไม่ปรุงนานเกินไป เนื่องจากฟริตตาตาปรุงได้เร็ว ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมอย่างมันฝรั่งมีความนุ่มเข้าแล้ว เนื้อสัตว์ของคุณสุกทั่วถึง ฯลฯ หากของเหลือของคุณส่งตรงมาจากไข่ ตู้เย็น น้ำแข็งเย็น ให้พิจารณาให้เวลาพวกเขาเพียงแค่หนึ่งหรือสองนาทีในกระทะเพื่อทำให้เย็นลงก่อนที่จะใส่ไข่

เพื่อการกระจายส่วนผสมที่สม่ำเสมอ ผัดส่วนผสมที่ปรุงแล้ว (แต่ไม่ร้อน) ลงในไข่ก่อนที่จะใส่ทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียว เทียบกับวิธีการเทไข่ลงบนส่วนผสมที่อยู่ในกระทะแล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่าสิ่งนี้ช่วยกำจัดการที่ส่วนผสมทั้งหมดจมลงไปที่ก้นฟริตทาตาหรือจับเป็นก้อนในบริเวณเดียว หากต้องการมีฟริตตาตาชั้นดีที่สวยงาม ให้ทิ้งส่วนผสมจำนวนหนึ่งออกจากไข่ ผสมส่วนที่เหลือ จากนั้นโรยฟริตตาตาของคุณด้วยส่วนผสมที่เหลือก่อนปรุง ถ้าคุณไม่สนใจหรือไม่อยากยุ่งกับมัน ให้ความร้อน/ปรุงส่วนผสมในกระทะแล้วเทไข่ลงไปด้านบน

ฤดูกาลที่ดีและต้น ใส่เกลือทะเลและพริกไทยดำโรยลงบนไข่ ในขณะที่คุณตีไข่ ก่อนที่คุณจะเทลงในกระทะ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายตัวที่ดีไม่เพียงแค่นั่งบน

Milk-it ถ้าคุณทำได้ หากคุณสามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นม นมคุณภาพสูง โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มจำนวนเล็กน้อย จะทำให้ฟริตทาตาของคุณดีขึ้น สังขยาเสริมและรวย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป นมที่มากเกินไปจะทำให้ฟริตตาที่เซ็ตตัวไม่ดี เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ฉันแนะนำผลิตภัณฑ์นมประมาณ 1/4 ถ้วยต่อไข่ 6 ฟอง 1/2 ถ้วยถึง 12 ฟอง (1/3 ถ้วยสำหรับ 8-10 – คุณคงเข้าใจ) ไม่สามารถทำผลิตภัณฑ์นมได้หรือไม่? ไปกับกะทิที่มีไขมันเต็มครีมไม่หวาน ถ้าคุณชอบหรือปล่อยทิ้งไว้ (นมที่ไม่ใช่นมที่เป็นน้ำมากกว่า เช่น อัลมอนด์ จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่เป็นครีมที่หอมหวาน และมันจะแค่เทไข่ลงไปเท่านั้น ดังนั้นควรข้ามไปเลยดีกว่า)

Skillets เหล็กหล่อทำได้ดีที่สุด เท่าที่ฉันกังวลกระทะเหล็กหล่อปรุงรสอย่างดีทำให้เป็น frittata ที่ดีที่สุด เพราะมันนำความร้อนได้ดี คุณจะได้ฟริตตาที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงและมีขอบสีน้ำตาลทองอย่างสวยงาม โดยไม่มีขอบแห้งกรอบที่กระทะอื่นสามารถผลิตได้ Frittatas มักจะยึดติดกับกระทะสแตนเลสที่ไม่ได้ทาน้ำมันอย่างเหมาะสมและมันไม่เหมือนกัน ฉันแนะนำกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วสำหรับไข่ฟริตตา 8-12 ฟอง ไข่น้อย? ใช้กระทะที่มีขนาดเล็กลงหรือสังเกตว่าจะทำให้ฟริตตาที่บางลงและจะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่หลายคนแนะนำกระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ง่าย ส่วนใหญ่มีสารเคมีที่เป็นพิษที่จะปลิงเข้าไปในอาหารของเรา ดังนั้น ฉันชอบที่จะหลีกเลี่ยงและแทนที่จะเอื้อมไปหาเหล็กหล่อที่มีฤดูกาลที่ดีของฉัน

ระวังอย่าปรุง Frittata มากเกินไป frittata ที่สุกเกินไปจะแห้ง มีลักษณะเป็นฟองน้ำ และค่อนข้างธรรมดา จับตาดู frittata ของคุณให้ดี ดึงออกจากเตาอบเมื่อเพิ่งจะเซ็ตตัว เหล็กหล่อจะเก็บความร้อนไว้และจะปรุง Frittata ต่อไป ดีที่สุดคือเล่นอย่างปลอดภัยและตรวจสอบ frittata ของคุณประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะถึงเวลา “ ควรจะเสร็จสิ้น”

วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้ Combo Stove Top และเตาอบ ขอแนะนำการหุงด่วนบนเตา ปรุงจนขอบเริ่มดึงออกจากกระทะ (3-5 นาที) แล้วปิดท้ายในเตาอบจนเซ็ตตัว สิ่งนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและช่วยหลีกเลี่ยง frittata ที่สุกเกินไป คุณสามารถปรุงมันทั้งหมดบนเตาหรือในเตาอบ แต่ฉันพบว่าฟริตตานั้นปรุงได้ดีที่สุดและสม่ำเสมอที่สุดด้วยวิธีนี้ ฉันแนะนำเตาอบ 350ºF สำหรับ frittatas ส่วนใหญ่ ถ้าด้านหนากว่า '8217' คุณอาจต้องการไปที่375º – 400ºF

ชีสถ้าคุณต้องการ หรือไม่. ผสมชีสขูดหรือครัมเบิ้ลที่คุณชื่นชอบ เช่นเดียวกับส่วนผสม ผสมลงในส่วนผสมของไข่ และสำหรับด้านบนสีทอง โรยด้านบนเล็กน้อยด้วย

ส่วนผสมเพียงบางส่วนที่คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารที่เหลือของคุณ Frittata – ตัวเลือกและคอมโบนั้นไร้ขีดจำกัด:

โปรตีนปรุงสุกที่เหลือ: เบคอน ไส้กรอก ไก่หยองหรือหั่นเต๋า หมูหรือเนื้อ แซลมอนรมควัน แฮม แกะ เต้าหู้ ฯลฯ

ผักต้ม: ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้าหรือชาร์ท หัวหอม บวบ มะเขือเทศ เห็ด พริกหยวกหรือพริกคั่ว ต้นหอม มันฝรั่ง สควอช กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ ยี่หร่า กระเทียมต้น หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว บร็อคโคลี่ เป็นต้น

ส่วนเสริมอื่นๆ: สมุนไพรสด เช่น โหระพา ออริกาโน่ ทาร์รากอน มะกอกสไลซ์ ถั่วที่ปรุงสุกแล้ว เช่น ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล กิมจิ ลองพาสต้าปรุงที่เหลือ ข้าวหรือคีนัว ขนมปังปิ้ง ฯลฯ

ชีส: พาเมซาน, ชีสแพะ, เฟต้า, มอสซาเรลล่าชีส, เชดดาร์, ริคอตต้า, กรูแยร์ ฯลฯ


Frittata คืออะไร?

frittata ตั้งอยู่ระหว่างคีชกับไข่เจียว มันไม่มีเปลือกเหมือนคีช แต่มันไม่พับเหมือนไข่เจียว เนื้อสัมผัสเป็นส่วนผสมระหว่างคีชครีมเข้มข้นกับไข่เจียวที่ลอยตัวและโปร่งสบาย

ฟริตตาส่วนใหญ่อร่อยได้ในทุกอุณหภูมิ ตั้งแต่อาหารสดที่เพิ่งออกจากเตาอบ ไปจนถึงอุณหภูมิห้องหรือแม้แต่เย็น สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ให้รับประทานอาหารเช้าด้วยผักใบเขียว ใส่ผลไม้หรือเบคอนสักชิ้น

ใช้การเรียนรู้วิธี frittata ของคุณเพื่อฝึกฝนทักษะการทำครัวที่เน้นเวลาของคุณ ก่อนที่คุณจะรู้ตัว เวอร์ชันของอาหารอิตาเลียนคลาสสิกของคุณจะเป็นที่โปรดปรานสำหรับเนื้อสัมผัส รสชาติ และความสามารถในการเซอร์ไพรส์และเพลิดเพลินที่คงเส้นคงวาอยู่เสมอ คุณสามารถพึ่งพาสูตร Frittata แบบคลาสสิก เช่น Zucchini-and-Mozzarella Frittata หรือเมื่อคุณเข้าใจกฎส่วนผสมของไข่ด้านล่างแล้ว คุณสามารถปีก frittata ของคุณด้วยส่วนผสมที่คุณมี

ที่นี่ เรียนรู้วิธีการทำ frittata อย่างสมบูรณ์แบบในแต่ละครั้ง พร้อมเคล็ดลับสำคัญสี่ประการที่แม้แต่พ่อครัวฝีมือเยี่ยมที่บ้านอาจยังไม่รู้


สูตร Frittata อบขั้นพื้นฐาน

  • ผู้เขียน: คุกกี้และเคท
  • เวลาเตรียม: 10 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 15 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 25 นาที
  • ผลผลิต: 4 1 x
  • หมวดหมู่: หลัก, ด้านข้าง
  • วิธีการ: อบ
  • ประเภทอาหาร: อิตาลี

คุณเข้าใจ frittata แล้วหรือยัง? ฟริตตาที่อบทำให้เป็นอาหารมื้ออร่อยได้ง่ายๆ ทุกช่วงเวลาของวัน แม้กระทั่งมื้อเย็นในคืนวันธรรมดาอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

  • ไข่ 6 ฟอง
  • ชีสกำมือหนึ่ง
  • สาดนม
  • ผัก เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณอยากจะผสม

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
  2. วางกระทะสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้วหรือจานอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้วด้วยกระดาษ parchment (นี่คือภาพถ่ายที่สาธิตวิธีการจัดวางจานสี่เหลี่ยม)
  3. ในชามแยก ตีไข่ ชีส นม ผัก และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน
  4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์สปริงฟอร์มหรือจานอบ
  5. อบจน Frittata เป็นสีทองและพองและตรงกลางรู้สึกแน่นและสปริงประมาณ 25 นาทีหรือมากกว่า

▸ ข้อมูลโภชนาการ

สำหรับ frittata ในภาพด้านบน ฉันใช้มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย เฟต้าชีส (ยิ่งชีสยิ่งดี!) พริกแดงคั่ว บวบขูด เกล็ดพริกแดงคั่ว เกลือและพริกไทย ไอ้เด็กเวร มันดีนะ! ฉันไม่สามารถรอที่จะลองทำตามคำแนะนำของ Jules เพื่อเพิ่มถั่วชิกพีและโรสแมรี่

หากคุณกำลังมองหาไอเดียอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ นี่แหละ!

โดย Kathryne Taylor

คนชอบผัก. คนรักสุนัข. ฉันอาจจะทำเรื่องยุ่งมากในครัวแคนซัสซิตี้ของฉันตอนนี้
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้และเคท »

ไม่พลาดสูตรใหม่

สมัครรับจดหมายข่าวทางอีเมลของเรา! เพื่อเป็นการขอบคุณ เราจะมอบคู่มือต้อนรับพร้อมสูตรอาหารสำหรับอาหารค่ำที่พิมพ์ได้ 5 รายการให้กับคุณ (ทั้งหมดนี้ฟรี)


  • เวลาเตรียม: 40 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 21 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 1 นาที
  • เสิร์ฟ: 8
  • ปานกลาง
โรส หว่อง

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่ 350 ° F. หั่นหัวหอมและอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง พักไว้

ขั้นตอนที่ 2

อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ขั้นแรก ใส่ผักโขม ตามด้วยกระเทียม ผัดผักโขมจนเหี่ยวและพักไว้

ขั้นตอนที่ 3

อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงหัวหอมในน้ำมันประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักไว้

ขั้นตอนที่ 4

ในชามใบใหญ่ให้แตกและผสมไข่

ขั้นตอนที่ 5

ใส่นมอัลมอนด์ เกลือ และพริกไทยลงในไข่ ผัดส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ผักโขมผัด มะเขือเทศราชินี และอะโวคาโดลงในส่วนผสมของไข่ ผัดให้ผักกระจายทั่วส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ เทส่วนผสมไข่กลับลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7

ปรุงส่วนผสมไข่บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนขอบเริ่มดึงจากด้านข้างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 8

โอนกระทะร้อนไปที่เตาอบ ปล่อยให้อบประมาณ 16 นาทีหรือจนกว่า frittata จะเซ็ตตัว


ดูวิดีโอ: Рецепт с колбасой на обед или ужин убедит вас своим вкусом # 356 (ตุลาคม 2021).