สูตรใหม่

สลัดเบิฟ

สลัดเบิฟ

มันฝรั่งล้างและต้มในผิวหนัง แครอทและพาร์สนิปทำความสะอาดล้างหั่นครึ่งแล้วต้ม เมื่อพร้อมแล้ว ให้หั่นผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ เพิ่มถั่วกระป๋องและผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สำหรับมายองเนส ใส่ไข่ทั้งฟอง มัสตาร์ด และน้ำมันลงในชามผสมแนวตั้ง แล้วผสมจนได้มายองเนส (ในหนึ่งนาทีก็พร้อม!) ถ้ามันอ่อนเกินไปให้เติมน้ำมันและผสม

ใส่มายองเนสลงบนผักที่หั่นแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งตามจินตนาการ


สลัดเนื้อโฮมเมด & # 8211 วิดีโอสูตร

คุณลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? ติดตามฉันได้ที่ @JamilaCuisine หรือแท็ก #jamilacuisine!

สลัดเนื้อ หรือสลัดเนื้อเป็นหนึ่งในสูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดฤดูหนาว เราทุกคนชอบมัน และในบ้านพ่อแม่ของฉันไม่มีวันหยุดหากไม่มีสลัดนี้ โดยปกติพ่อและฉันมีหน้าที่เตรียมการ ฉันจำได้ด้วยความรักว่าฉันมักจะเตรียมมากกว่าที่ฉันต้องการเสมอ ฉันเคยนั่งกับพ่อที่เรื่องเล่าและยังคงหั่นผัก วันนี้ขอนำเสนอ สลัดเนื้อ สูตรโฮมเมด สด เปรี้ยว อร่อยสุดๆ

แม้ว่าชื่อจะทำให้เรานึกถึงฝรั่งเศส แต่สลัดเนื้อได้รับแรงบันดาลใจจากสลัดรัสเซียที่ปรุงด้วยส่วนผสมชั้นดีและมีราคาแพงมากทุกชนิด จากนั้นประเทศเพื่อนบ้านก็เข้ายึดครอง และส่วนผสมที่หายากก็ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่หาได้ทั่วไป เช่น มันฝรั่ง แครอท เนื้อวัว ถั่วลันเตา และผักดอง

คุณสามารถทำสลัดนี้ได้ตามชอบและใช้ส่วนผสมที่คุณชอบ คุณสามารถใส่ขึ้นฉ่าย พาร์สนิป ข้าวโพดหวาน และแม้แต่มะกอกที่เข้ากันได้ดีกับสลัดนี้ ฉันขอให้พ่อไม่ใส่ถั่วทุกครั้ง ตอนเด็กๆ ฉันไม่สนิทสนมกับเธอเลย ฉันยังไม่อยากเลี้ยงเธอในสลัด แม้ว่าตอนนี้ฉันชอบแล้วก็ตาม ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อวัว คุณสามารถใช้อกไก่หรือไก่งวงหรือละเว้นก็ได้

สลัดมายองเนสเนื้อต้องทำเอง สด ไข่ลวกและเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คลื่นไส้ พ่อของฉันสอนวิธีทำมายองเนสให้ฉันด้วย และฉันทำมายองเนสมาตั้งแต่เด็ก แน่นอน ฉันก็มีสูตรสำหรับ มายองเนส, จัดทำขึ้นในสองวิธี. ฉันหวังว่าคุณจะลองสูตรสลัดเนื้อของฉันและสนุกกับมันกับคนที่คุณรัก!


1. สูตรสลัดเนื้อไก่

ส่วนผสมสลัดเนื้อ: 2-3 มันฝรั่ง,

  • พาร์สนิป 1 หัว และแครอท 2 หัว ต้มในซุปไก่
  • ไก่ต้ม 100 กรัม
  • 3 แตงกวาเปรี้ยว 50 กรัมถั่ว
  • ไข่แดง 1 ฟอง น้ำมัน 50-60 มล.
  • มัสตาร์ด 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ลูก
  • มะกอกสองสามชิ้นและโดนัทสองสามชิ้นในน้ำส้มสายชูสำหรับตกแต่ง
  • เกลือและพริกไทย.

ขั้นแรก ต้มผักและเนื้อในน้ำซุปไก่ จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด หลังจากบีบแตงกวาเปรี้ยวจากน้ำผลไม้แล้วให้สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม ต้มถั่วสองครั้งแล้ววางลงบนสลัด หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้เตรียมมายองเนสจากไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้ววางลงบนสลัด จากนั้นตกแต่งสลัดเนื้อด้วยมะกอก โดนัท แตงกวาฝานและใบผักชีฝรั่ง


สลัดเนื้อเรียกอีกอย่างว่า "รัสเซีย" สูตรต้นตำหรับ

สลัดดั้งเดิมถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในปี 1860 โดยเชฟชาวเบลเยียม Lucien Olivier ภายใต้ชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า "game salads" ที่ร้านอาหาร Hermitage หนึ่งในร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในมอสโก Lucien Olivier ได้รับเชิญไปที่บ้านของขุนนางเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและน่าทึ่ง

สูตรดั้งเดิมถูกเก็บเป็นความลับและหายไปในปี 1905 เมื่อร้านอาหารHérmitageปิดตัวลง ที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสูตรอาหารนั้นรวมถึงอาหารอันโอชะราคาแพง เนื้อเกม กั้งและถั่ว

คำว่า "เนื้อ" มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "เนื้อวัว"

หลังปี ค.ศ. 1905 เชฟหลายคนจากทั่วยุโรปตะวันออกได้คิดค้นสูตรที่คล้ายคลึงกัน แต่แทนที่ส่วนผสมดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่ถูกกว่า เช่น ไก่หรือเนื้อวัว (ในภาษาฝรั่งเศส boeuf หมายถึง "เนื้อวัว") สลัดหลากหลายชื่อเหล่านี้ได้กลายเป็นอาหารธรรมดาในประเทศต่างๆ เช่น รัสเซีย โปแลนด์ หรือโรมาเนีย โดยเปลี่ยนสูตรอาหารตามอาหารที่ใช้ในอาหารประจำภูมิภาค

สูตรดั้งเดิมของ Lucien Olivier นั้นยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และพ่อครัวทุกคนมีอิสระที่จะลองทุกอย่างที่เขาเห็นว่าจำเป็น

วิธีทำสลัดเนื้อสำหรับแปดคน (สูตรคลาสสิค)

  • อกไก่ 1 ตัว (ปริมาณเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่ประมาณ 40% ของจำนวนสลัดทั้งหมด) หรือเนื้อวัว 500 กรัม
  • แครอทขนาดใหญ่ 3-4 หัว
  • 2 รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
  • 5-6 มันฝรั่ง
  • 1 เซเลอรี่
  • แตงกวาดอง 1 กระปุก
  • มายองเนส 500 กรัม
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • มัสตาร์ด

วิธีการเตรียม:

หลังจากที่คุณต้มเนื้อสัตว์และผักด้วยเกลือเล็กน้อยในน้ำแล้ว ให้นำออกจากน้ำแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม จนกว่าพวกเขาจะเย็นลงให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วบีบให้แน่น หั่นผักที่เหลือให้มีขนาดเท่ากันและหั่นเป็นลูกเต๋า ในตอนท้าย ให้ส่งไก่ผ่านเครื่องบด แล้วใส่เนื้อสับลงในผักที่หั่นไว้แล้ว (เนื้อสามารถหั่นเป็นก้อนได้ถ้าต้องการ)

เพิ่มเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ พักทุกอย่างไว้และทำมายองเนส 500 กรัม ใส่ 3/4 ของมายองเนสในสลัดและผสม หลังจากที่องค์ประกอบทั้งหมดถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถจัดเรียงทุกอย่างบนจาน และตกแต่งด้วยมายองเนสและผักอื่นๆ ที่เหลือในไตรมาสสุดท้าย


ชาวโรมาเนียกินอะไร ep 5: สลัดเนื้อทำให้อ้วนแค่ไหน ฤดูกาลไหนแนะนำให้กิน

Mihaela Bilic นักโภชนาการกล่าวว่า "สลัดเนื้อเป็นอาหารสำหรับฤดูหนาว ดีต่อสุขภาพและสมดุลหากใส่มายองเนสเล็กน้อย และถ้าเราต้องการสนุกกับช่วงเวลาที่เหลือของปี เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อเราเคารพเงื่อนไขบางประการเท่านั้น เพื่อประโยชน์ของเงา

แม้ว่าจะฟังดูฝรั่งเศส, สลัดเนื้อ มันเป็นอาหารโรมาเนียคลาสสิก, จานหนึ่งชื่นชมเป็นเอกฉันท์และถือว่างานรื่นเริง, งานรื่นเริง. เนื่องจากการเตรียมของต้องใช้ความอดทนและเอาใจใส่ สลัดเนื้อจึงไม่รับประทานทุกวัน จึงสงวนไว้สำหรับโอกาสต่างๆ และยิ่งเป็นที่คาดหวังและเป็นที่ต้องการของทุกคน

ถึงแม้ว่าเราจะกินมันตลอดเวลาไม่ว่าฤดูกาลหรือโอกาสไหน สลัดเนื้อ ก็เป็นอาหารที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของร่างกายเรา ในช่วงฤดูหนาว:

& ldquoE อาหารสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวที่ช่วยให้รับประทานผักได้ ขาดสารอาหารในช่วงเวลานี้ รวมทั้งต้องการแคลอรีที่สูงขึ้น สลัดเนื้อเป็นการเตรียมที่สมบูรณ์เหมาะสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถทานเป็นจานพิเศษบนโต๊ะได้อย่างแม่นยำเพราะครอบคลุมสารอาหารทุกประเภท คุณสามารถพิจารณาส่วนของสลัดเนื้อที่เทียบเท่ากับส่วนของพาสต้า/พิซซ่ากับซอสเนื้อหรือชีส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก & ldquo

ตามหลักวิชา การเป็นสลัดไม่ทำให้อ้วน: ประกอบด้วยผักต้ม ดอง หรือกระป๋อง ปัญหาคือเมื่อเติมมายองเนสมากเกินไป:

& ldquoสลัดเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน ส่วนผสมมาจากสารอาหารหลัก 3 กลุ่ม ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตช้าจากมันฝรั่งและถั่ว โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และไขมันจากมายองเนส นอกจากนี้ยังมีแครอท แตงกวา และโดนัท ซึ่งหมายถึงผักหลายชนิด เป็นผลิตภัณฑ์ที่สมดุลและสามารถรับประทานอาหารได้หากเราขี้เหนียวกับมายองเนส ในสลัดเราได้ปรุงเนื้อสัตว์และผักดองหรือกระป๋องซึ่งมีแคลอรีต่ำมากโดยเฉลี่ย 80cal / 100g ส่วนผสมเดียวที่สามารถ "ทำให้รุนแรงขึ้น" สถานการณ์คือมายองเนสด้วย 50cal / ช้อน ดังนั้นให้ใช้มายองเนสมากพอที่จะผูกส่วนผสมเข้าด้วยกันหากคุณใส่สลัดเนื้อมากเกินไปจะทำให้สูญเสียคุณภาพของสลัดและกลายเป็นอาหารที่มีซอส & Rdquo

Dr. Mihaela Bilic เป็นแพทย์ปฐมภูมิด้านโภชนาการ คุณสามารถหาได้ที่ Provita Medical Center โทรศัพท์ 0730635357

ในการเปิดใช้งานและใช้งานแพลตฟอร์มความคิดเห็น แสดงว่าคุณยอมรับว่าข้อมูลส่วนบุคคลของคุณจะได้รับการประมวลผลโดย PRO TV S.R.L. และบริษัทในเครือ Facebook ตามนโยบายความเป็นส่วนตัวของ PRO TV ตามลำดับ นโยบายการใช้ข้อมูลของ Facebook

การกดปุ่มด้านล่างแสดงถึงข้อตกลงของคุณต่อข้อกำหนดและเงื่อนไขของแพลตฟอร์มแสดงความคิดเห็น


ชาวโรมาเนียกินอะไร ep 5: สลัดเนื้อทำให้อ้วนแค่ไหน ฤดูกาลไหนแนะนำให้ทาน

Mihaela Bilic นักโภชนาการกล่าวว่า "สลัดเนื้อเป็นอาหารสำหรับฤดูหนาว ดีต่อสุขภาพและสมดุลหากใส่มายองเนสเล็กน้อย และหากเราต้องการสนุกกับช่วงเวลาที่เหลือของปี เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อเราเคารพเงื่อนไขบางประการเท่านั้น เพื่อประโยชน์ของเงา

แม้ว่าจะฟังดูฝรั่งเศส, สลัดเนื้อ มันเป็นอาหารโรมาเนียคลาสสิก, จานหนึ่งชื่นชมเป็นเอกฉันท์และถือว่างานรื่นเริง, งานรื่นเริง. เนื่องจากการเตรียมของต้องใช้ความอดทนและเอาใจใส่ สลัดเนื้อจึงไม่รับประทานทุกวัน จึงสงวนไว้สำหรับโอกาสต่างๆ และยิ่งเป็นที่คาดหวังและเป็นที่ต้องการของทุกคน

ถึงแม้เราจะกินมันตลอดเวลาไม่ว่าฤดูกาลหรือโอกาสไหน สลัดเนื้อ ก็เป็นอาหารที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของร่างกายเรา ในช่วงฤดูหนาว:

& ldquoE อาหารสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวที่ช่วยให้รับประทานผักได้ ขาดสารอาหารในช่วงเวลานี้ รวมทั้งต้องการแคลอรีที่สูงขึ้น สลัดเนื้อเป็นการเตรียมที่สมบูรณ์เหมาะสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถทานเป็นจานพิเศษบนโต๊ะได้อย่างแม่นยำเพราะครอบคลุมสารอาหารทุกประเภท คุณสามารถพิจารณาส่วนของสลัดเนื้อที่เทียบเท่ากับส่วนของพาสต้า/พิซซ่ากับซอสเนื้อหรือชีส ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมาก & ldquo

ตามหลักวิชา การเป็นสลัดไม่ทำให้อ้วน: ประกอบด้วยผักต้ม ดอง หรือกระป๋อง ปัญหาคือเมื่อเติมมายองเนสมากเกินไป:

& ldquoสลัดเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน ส่วนผสมมาจากสารอาหารหลัก 3 กลุ่ม ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตช้าจากมันฝรั่งและถั่ว โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และไขมันจากมายองเนส นอกจากนี้ยังมีแครอท แตงกวา และโดนัท ซึ่งหมายถึงผักหลายชนิด เป็นผลิตภัณฑ์ที่สมดุลและสามารถรับประทานอาหารได้หากเราขี้เหนียวกับมายองเนส ในสลัดเราได้ปรุงเนื้อสัตว์และผักดองหรือกระป๋องซึ่งมีแคลอรีต่ำมากโดยเฉลี่ย 80cal / 100g ส่วนผสมเดียวที่สามารถ "ทำให้รุนแรงขึ้น" สถานการณ์คือมายองเนสด้วย 50cal / ช้อน ดังนั้นให้ใช้มายองเนสมากพอที่จะผูกส่วนผสมเข้าด้วยกันหากคุณใส่สลัดเนื้อมากเกินไปจะทำให้สลัดสูญเสียคุณภาพและกลายเป็นอาหารที่มีซอส & Rdquo

Dr. Mihaela Bilic เป็นแพทย์ปฐมภูมิด้านโภชนาการ คุณสามารถหาได้ที่ Provita Medical Center โทรศัพท์ 0730635357

ในการเปิดใช้งานและใช้งานแพลตฟอร์มความคิดเห็น แสดงว่าคุณยอมรับว่าข้อมูลส่วนบุคคลของคุณจะได้รับการประมวลผลโดย PRO TV S.R.L. และบริษัทในเครือ Facebook ตามนโยบายความเป็นส่วนตัวของ PRO TV ตามลำดับ นโยบายการใช้ข้อมูลของ Facebook

การกดปุ่มด้านล่างแสดงถึงข้อตกลงของคุณต่อข้อกำหนดและเงื่อนไขของแพลตฟอร์มแสดงความคิดเห็น


สลัดเนื้อเรียกอีกอย่างว่า "รัสเซีย" สูตรต้นตำหรับ

สลัดดั้งเดิมถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในปี 1860 โดยเชฟชาวเบลเยียม Lucien Olivier ภายใต้ชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า "game salads" ที่ร้านอาหาร Hermitage หนึ่งในร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในมอสโก Lucien Olivier ได้รับเชิญไปที่บ้านของขุนนางเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและน่าทึ่ง

สูตรดั้งเดิมถูกเก็บเป็นความลับและหายไปในปี 1905 เมื่อร้านอาหารHérmitageปิดตัวลง ที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสูตรอาหารนั้นรวมถึงอาหารอันโอชะราคาแพง เนื้อเกม กั้งและถั่ว

คำว่า "เนื้อ" มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "เนื้อวัว"

หลังปี ค.ศ. 1905 เชฟหลายคนจากทั่วยุโรปตะวันออกได้คิดค้นสูตรที่คล้ายคลึงกัน แต่แทนที่ส่วนผสมดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่ถูกกว่า เช่น ไก่หรือเนื้อวัว (ในภาษาฝรั่งเศส boeuf หมายถึง "เนื้อวัว") สลัดหลากหลายชื่อเหล่านี้ได้กลายเป็นอาหารธรรมดาในประเทศต่างๆ เช่น รัสเซีย โปแลนด์ หรือโรมาเนีย โดยเปลี่ยนสูตรอาหารตามอาหารที่ใช้ในอาหารประจำภูมิภาค

สูตรดั้งเดิมของ Lucien Olivier ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และพ่อครัวทุกคนมีอิสระที่จะลองสิ่งที่เขาเห็นว่าจำเป็น

วิธีทำสลัดเนื้อสำหรับแปดคน (สูตรคลาสสิค)

  • อกไก่ 1 ตัว (ปริมาณเนื้อควรประมาณ 40% ของจำนวนสลัดทั้งหมด) หรือเนื้อ 500 กรัม
  • แครอทขนาดใหญ่ 3-4 หัว
  • 2 รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
  • 5-6 มันฝรั่ง
  • 1 เซเลอรี่
  • แตงกวาดอง 1 กระปุก
  • มายองเนส 500 กรัม
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • มัสตาร์ด

วิธีการเตรียม:

หลังจากที่คุณต้มเนื้อสัตว์และผักด้วยเกลือเล็กน้อยในน้ำแล้ว ให้นำออกจากน้ำแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม จนกว่าพวกเขาจะเย็นลงให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วบีบให้แน่น หั่นผักที่เหลือให้มีขนาดเท่ากันและหั่นเป็นลูกเต๋า ในตอนท้าย ให้ส่งไก่ผ่านเครื่องบด แล้วใส่เนื้อสับลงในผักที่หั่นไว้แล้ว (เนื้อสามารถหั่นเป็นก้อนได้ถ้าต้องการ)

เพิ่มเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ พักทุกอย่างไว้และทำมายองเนส 500 กรัม ใส่ 3/4 ของมายองเนสในสลัดและผสม หลังจากที่องค์ประกอบทั้งหมดถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถจัดเรียงทุกอย่างบนจาน และตกแต่งด้วยมายองเนสและผักอื่นๆ ที่เหลือในไตรมาสสุดท้าย


สูตรสลัดเนื้ออกไก่งวง

ส่วนผสมสลัดเนื้อ:

  • อกไก่งวง 1/2 กก.
  • มันฝรั่ง 1 กก. แครอท 300 กรัม
  • คื่นฉ่าย 150 กรัม พาร์สนิป 200 กรัม
  • ถั่ว 400 กรัม
  • ผักดอง 5 หรือ 6 ตัว เกลือ พริกไทย
  • ผัก 2 ช้อนชา,
  • มายองเนสเชิงพาณิชย์หรือโฮมเมดพร้อมไข่แดง 2 ฟอง มัสตาร์ด 1 ช้อนชา เกลือและน้ำมัน

วิธีการเตรียมสลัดเนื้อกับอกไก่งวง:

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้ม จากนั้นต้มเนื้อและผักที่ล้างแล้วพร้อมกับผัก ผสมในชามกับถั่วหลังจากที่ต้มและทำให้เย็นลงก่อน หั่นแตงกวาหลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสลัด สุดท้ายเพิ่มมายองเนสและโรยหน้าด้วยโดนัทหรือแตงกวา


ถ้าคุณชอบมัน แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!




วัตถุดิบ:

อกไก่งวง 520 กรัม
แครอท 320 กรัม
มันฝรั่ง 700 กรัม
พาสต้า 150g
คื่นฉ่าย 150 กรัม
ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
ผักดอง 5 อย่าง
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำต้มผักและอก
ผัก 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับมายองเนส
2 ไข่แดง
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน

โดนัท แครอท และแตงกวา สำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างอกไก่งวง

เราล้างแครอท พาร์สนิป และขึ้นฉ่าย แล้วล้างรวมกับมันฝรั่งที่เราทิ้งไว้ในเปลือก

ใส่น้ำในหม้อ ใส่ผัก 1 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ ใครไม่ชอบต้นไม้ ยกเว้น แล้วใช้เกลือแทน

ใส่หนังไก่งวงลงในหม้อต้ม ใส่พาร์สนิป แครอท เซเลอรี่ แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 35-40 นาที หรือจนทั้งอกและผักสุก


หลังจากที่เดือดแล้ว นำผักและเต้านมออกจากหม้อด้วยที่ตี แล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำและเย็น

หลังจากที่ระบายออกและทำให้เย็นลงแล้ว ให้สับอกไก่งวงให้ละเอียด

เรายังหั่นผักเป็นก้อนเล็กๆ

ต้มมันฝรั่งในหม้อด้วยน้ำและเกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที พอเดือดก็นำออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ปอกสควอชขูดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


แตงกวาดอง นำออกจากขวดโหล ในที่สุดเราก็สามารถผ่านมันไปใต้น้ำได้ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

เรานำถั่วออกจากกระป๋องแล้วใส่ลงในกระชอน

ในชาม ใส่ไข่แดง 2 ฟอง มัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำมันใส่แก้ว ทีละน้อย คลุกเคล้าอย่างต่อเนื่อง จนได้ปริมาณมายองเนสตามที่ต้องการ

หลังจากที่เตรียมส่วนผสมครบแล้วเราก็ใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ ปรุงรส คลุกเคล้า ใส่มายองเนส (ตามปริมาณที่ต้องการ) แล้วคลุกอีกครั้ง ระวังอย่าเก็บมายองเนสเล็กน้อยไว้ตกแต่ง





หลังจากที่สลัดพร้อม เราก็ใส่ลงในภาชนะ โรยมายองเนสบาง ๆ ด้านบน และตกแต่งด้วยแตงกวา โดนัท แครอท หรืออะไรก็ได้ที่เราต้องการตามความชอบและรสนิยมของทุกคน



เนื้อวัวจัดเป็นเนื้อแดง ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียกเนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมซึ่งมีธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงกว่าเนื้อไก่หรือปลา

บทความนับพันจากการศึกษาและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในหัวข้อที่น่าสนใจ:

มากกว่า 2,000 เงื่อนไขที่กล่าวถึงในรายละเอียด ตั้งแต่สาเหตุจนถึงการรักษา:

คุณมีคำถามทางการแพทย์หรือไม่? ที่นี่คุณจะพบคำตอบ

ข่าวการแพทย์ นวัตกรรม และกิจกรรมต่างๆ

คุณกำลังมองหาแพทย์หรือบริการทางการแพทย์หรือไม่? ที่นี่คุณจะพบสำนักงานแพทย์และคลินิกมากกว่า 10,000 แห่ง

สินค้าอุปโภคบริโภค เครื่องมือแพทย์ และอุปกรณ์กว่า 40,000 รายการ

ยินดีต้อนรับสู่ดัชนีการแพทย์ที่ใหญ่ที่สุดในโรมาเนีย!

“แอคทีฟ” คือสิ่งที่ ROMATIC ต้องการดูแลคุณเป็นพิเศษ


ตำราอาหาร


มันเป็นสลัดจานโปรดของเรา ฉันทำมาหลายสิบครั้งแล้ว แต่ทุกครั้งที่ฉันคิดว่ามันเป็นจานให้ทุกคนทำ และฉันก็เลิกเขียนบล็อก และเมื่อคิดว่าได้ลองชิมสลัดหลายๆ ที่จากที่ต่างๆ ที่ดีที่สุดคือ :)))

"มันเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเทศของเราที่ถึงแม้จะชื่อภาษาฝรั่งเศส เราก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารดั้งเดิมของเรา อาจเป็นชื่อสลัดฝรั่งเศส (& # 8222boeuf & # 8221 หมายถึงเนื้อวัว) แต่มันคือ กำเนิดเร็ว ๆ นี้ & # 8230 รัสเซีย

ในหลาย ๆ แห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันตก สลัดเนื้อนี้เรียกว่าสลัดรัสเซีย หรือสลัดโอลิเวียร์ (Салат Оливье ในภาษารัสเซีย) และประกอบด้วยเนื้อวัว มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และ 8222 เชื่อมโยง & # 8221 กับมายองเนส

สลัดแบบดั้งเดิมนี้คิดค้นขึ้นในปี พ.ศ. 2403 โดยชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier พ่อครัวของร้านอาหาร Hermitage ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในมอสโก สิ่งนี้อธิบายทั้งคำว่า & # 8222boeuf & # 8221 ในชื่อและที่มาของรัสเซีย สลัดของ Olivier ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยถือเป็นอาหารจานเด่นของร้านอาหาร Hermitage สูตรที่แน่นอน โดยเฉพาะซอสมายองเนส ถูกเก็บเป็นความลับ แต่ส่วนผสมที่รู้กันว่าเป็นเนื้อวัว ลิ้นวัว คาเวียร์ ผักกาดหอม หางกั้ง เคเปอร์ แตงกวาดอง และไข่ลวก ส่วนผสมอื่นๆ ที่บันทึกไว้ในสมัยนั้น ได้แก่ ทรัฟเฟิล งูพิษ และอกเป็ดรมควัน เพราะดูเหมือนว่าสูตรสลัดจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ซอสดั้งเดิมคือมายองเนสทำจากน้ำส้มสายชูไวน์ฝรั่งเศส มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอกโปรวองซ์ ไม่ทราบสูตรที่แน่นอน

สลัดโอลิเวียร์สมัยใหม่ประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม ผักดอง ถั่ว ไข่ แครอท ไก่ต้มหรือเนื้อวัว หรือโบโลญญาแฮม มายองเนส ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับเวอร์ชันดั้งเดิมเพียงเล็กน้อย รุ่นทันสมัยนี้เป็นวัตถุดิบหลักในมื้ออาหารตามเทศกาลใดๆ ในรัสเซียโซเวียต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันส่งท้ายปีเก่า เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีวางจำหน่ายในฤดูหนาว แม้ว่าส่วนผสมที่แปลกใหม่จะหาซื้อได้ง่ายในตอนนี้ /)

ฉันใช้ ส่วนผสม:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
แครอท 800 กรัม
ขวดแตงกวาในน้ำส้มสายชู (680g)
พริกหยวกในน้ำส้มสายชูหนึ่งขวด (670g)
ถั่วหนึ่งขวด (700 กรัม)
อกไก่
เกลือ

ไข่แดงดิบ
ไข่แดงต้ม
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
น้ำมะนาว
น้ำมัน 1/2 ลิตร


วีดีโอ: สลดรกสลบเลฟ - เทคมเอาท เรยลลต 14. 62 FULL HD (กันยายน 2021).