สูตรใหม่

วิธีใช้ส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้ไปถังขยะ

วิธีใช้ส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้ไปถังขยะ

สูตรอาหารต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ทำให้คุณมีส่วนเกินได้มาก คุณจะทำอย่างไรกับสิ่งที่เหลืออยู่? คุณอ่านคำแนะนำเหล่านี้

พ่อครัวแม่ครัวคนเดียวทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ต่อไปนี้: สูตรต้องใช้ส่วนผสมบางอย่างเพียงเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงไปที่ร้านขายของชำ ซึ่งขายแต่สินค้าในปริมาณมากเท่านั้น คุณกลับบ้าน สับมัน คุณใช้สูตรที่เรียกร้องเล็กน้อย...และตอนนี้คุณมีส่วนผสมมากมายที่คุณไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไร ส่วนเกินจะจบลงในถังขยะอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

รูปภาพ Peter Dazeley / Getty

การกินเพื่อสุขภาพควรจะยังอร่อย

ลงชื่อสมัครรับจดหมายข่าวรายวันเพื่อดูบทความดีๆ และสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

มันเกิดขึ้น. แต่ก่อนที่คุณจะทิ้งขยะส่วนเกินลงถังขยะเพียงเพราะคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้อย่างไร ให้ศึกษาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ด้านล่าง เราจัดหาพวกเขาโดยตรงจากชุมชน Cooking Light Diet ซึ่งสมาชิกของบริการวางแผนมื้ออาหาร Cooking Light Diet ช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการแก้ปัญหาเช่นนี้ตลอดเวลา

8 วิธีในการใช้ส่วนผสมที่เหลือก่อนทิ้ง โลกของคุณ—และกระเป๋าเงิน—จะขอบคุณ

ไปกับสมุนไพรแห้ง

คุณรู้วิธีฝึกฝน: สูตรเรียกร้องให้ เล็ก ปริมาณผักชี โหระพา โหระพา หรือสมุนไพรอื่นๆ คุณจะต้องซื้อสมุนไพรสดห่อเล็กๆ เหล่านั้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งที่เหลือหลังจากที่มันกลายเป็นสีน้ำตาลและเหี่ยวแห้งในลิ้นชักที่สดชื่นกว่า แล้วการซื้อสมุนไพรแห้งแทนล่ะ? ไม่ รสชาติไม่สดเท่า แต่คุณสามารถใส่ส่วนเกินกลับเข้าไปในตู้กับข้าวในครั้งต่อไปที่คุณทำสูตรนั้น อีกทางหนึ่ง คุณอาจเริ่มสวนสมุนไพรขนาดเล็กและปลูกเอง โดยตัดสิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณต้องการ

ใช้เรื่องที่สนใจเพื่อเติบโตมากขึ้น

แทนที่จะทิ้งเศษผัก ให้ลองใช้มันปลูกผักให้มากขึ้น Patricia Reidy Lawrence สมาชิก Cooking Light Diet กล่าวว่าเธอใส่หัวหอมสีเขียวส่วนเกินของเธอลงในน้ำ เช่น ดอกไม้ในแจกัน และพวกมันจะเติบโตต่อไป ทำให้เธอมีมากขึ้นในภายหลัง จริงๆ แล้วมีผักหลายประเภทที่คุณสามารถปลูกใหม่ได้จากเศษผัก ดังนั้นโปรดจำไว้เสมอว่าครั้งต่อไปที่คุณใช้ผักเหล่านี้ในสูตรอาหาร

ฮาคูน่า ฟริตาตา อิต

มอบเศษมะเขือเทศ หัวหอมที่เหลือ ชีสรสเลิศชิ้นเล็กๆ ของคุณ ให้ทุกอย่างเพื่อเป็นการแย่งชิงที่อร่อย อย่างจริงจัง สมุนไพรและผักพิเศษของคุณสามารถทำให้อาหารเช้าปกติ (หรือ brinner) เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม โดยได้รับความอนุเคราะห์จากหอมแดงที่เหลือ สมุนไพร และสิ่งอื่น ๆ ที่อิดโรยที่ด้านล่างของลิ้นชักผลิตผลของคุณ

การแช่แข็ง: มันเป็นเพื่อนของคุณ

ช่องแช่แข็งมีเหตุผลนะเพื่อน ใช้มัน! ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศ (เพิ่มเติมในหนึ่งนาที) ตอร์ตียา หัวหอม รากขิง เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ชีส คุณสามารถใส่ส่วนผสมส่วนเกินเหล่านั้นลงในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าคุณจะต้องการ เคล็ดลับสำหรับมือโปร: จดรายการช่องแช่แข็งส่วนเกินไว้ในตู้เย็นของคุณ เพื่อให้คุณรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้นและนานแค่ไหน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถ ก) จำกัดเศษอาหาร และ ข) ใช้ของเหลือใช้และประหยัดเงินในการซื้อของครั้งต่อไป

ซื้ออย่างอื่น

คิดนอกกล่องส่วนผสมปกติของคุณ: หากสูตรเรียกร้องให้วางมะเขือเทศกระป๋องให้พิจารณาซื้อพันธุ์หลอดแทน ตามที่สมาชิก Cooking Light Diet หลายคนบอกไว้ มันมีรสชาติเหมือนกับอาหารกระป๋อง แต่เก็บไว้ได้นานอย่างไม่มีขีดจำกัด เนื่องจากคุณสามารถขันฝากลับเข้าไปแล้วติดที่เหลือในช่องแช่แข็ง แทนที่จะซื้อสควอชหรือผักทั้งตัวเมื่อคุณต้องการปริมาณ X เท่านั้น ให้พิจารณาซื้อพรีคัท ผลผลิตน่าจะน้อยกว่าการซื้อผัก/ผลไม้ทั้งตัว และหากมีเศษเหลือ คุณสามารถโยนมันลงในฟริตทาตาที่คุณกำลังสร้างอย่างช้าๆ

ซุปหินมันขึ้น

หากคุณไม่คุ้นเคยกับนิทานพื้นบ้าน ซุปหิน เล่าถึงคนแปลกหน้าที่เดินเข้าไปในเมืองที่ไม่เป็นมิตรและนำชาวกรุงมารวมกันทีละเล็กทีละน้อยด้วยคำมั่นสัญญาของ "ซุปหิน:" ส่วนผสมที่ผสมผสานกันของคนแปลกหน้าทำให้ชาวกรุงมีส่วนร่วม ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปแสนอร่อยที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่อยากรู้อยากเห็นแต่ละคนใส่ลงไปในหม้อ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือกเพียงแค่ทิ้งเศษอาหารส่วนเกินลงในสูตรซุปที่คุณทำอยู่แล้ว (อย่างไรก็ตาม สมุนไพรหรือผักพิเศษเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย) หรือเริ่มต้นด้วยฐานสต็อกและปรุงสูตรน้ำซุปที่คุณทำเอง คุณกำลังประหยัดเงินโดยไม่ทิ้งส่วนผสมที่คุณทำตามปกติ อย่าลืมหิน

ใช้ให้หมด

ดังที่กล่าวไว้ในเคล็ดลับก่อนหน้านี้ หากสูตรต้องการหัวหอม 3/4 ถ้วย และคุณพบว่าตัวเองมีช้อนโต๊ะเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะ ก็แค่โยนมันลงในหม้อ! การใช้ เล็กน้อย ส่วนผสมบางอย่างอีกเล็กน้อย (โดยไม่คำนึงถึงเครื่องเทศที่เกี่ยวข้อง) ไม่ควรทิ้งผลผลิตให้หมด kilter และจะไม่เปลี่ยนรสชาติของสูตรอย่างมาก ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณติดอยู่กับเรื่องที่สนใจ ก็แค่โยนมันเข้าไปแล้วจัดการมันให้เสร็จ

Ice Cube it (ทำให้วันนี้เป็นวันที่ดี)

annick vanderschelden รูปถ่าย / Getty Images

รู้หรือไม่ ถาดน้ำแข็งทำได้มากกว่าแค่น้ำแข็ง? บ้าใช่มั้ย? เป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แต่จริงๆ แล้วของเหลวส่วนเกินทั้งหมด เช่น น้ำซุป น้ำสต็อก น้ำเกลือ สามารถแบ่งส่วนออกเป็นถาดน้ำแข็งและติดในช่องแช่แข็งได้ นิกกี้ มอร์แกน สมาชิกทำอาหารแบบไลท์ไดเอทกล่าวว่าอาหารที่ไม่ใช่ของแข็งที่เหลือทั้งหมดของเธอจะถูกนำไปใส่ในถาดทำน้ำแข็ง และเราเชื่อว่าวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการลดปริมาณอาหารเหลือทิ้งและเก็บส่วนผสมไว้ใช้เมื่อคุณต้องการอีกครั้ง


7 วิธีในการใช้ผักที่เหลือ

เป็นปัญหาทั่วไป: คุณต้องใช้สควอชบัตเตอร์นัตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศครึ่งลูก หรือผักโขมหนึ่งกำมือ แต่ผักมักไม่มีขายในลักษณะนั้นในร้านขายของชำ หลังจากทำสูตรบางอย่างแล้ว คุณอาจจบลงด้วยหัวหอมครึ่งลูก กะหล่ำดาวสองสามต้น และต้นบร็อคโคลี่ อะไรตอนนี้?

อย่าโยนโอกาสผักเหล่านั้นและจบลงในถังขยะ ให้ชีวิตใหม่แก่พวกเขาโดยโยนพวกเขาลงในอาหารจานใดจานหนึ่งต่อไปนี้ ง่ายต่อการผสมและจับคู่ คุณจึงสามารถใช้ผักที่เหลือได้โดยไม่เบื่อ


จะทำอย่างไรกับไก่ที่เหลือ?

หากครอบครัวของคุณชอบไก่ย่าง คุณอาจพบว่าตัวเองสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับอาหารที่เหลือ บ่อยครั้ง ของเหลือสามารถนั่งในตู้เย็นได้ในขณะที่เราคิดออกว่าจะทำอย่างไรกับมัน ไม่นานนักพวกมันก็เริ่มดูเศร้าและไม่น่ารับประทาน และจบลงด้วยการขูดลงในถังขยะด้วยความรู้สึกผิด พยายามไม่คิด เกี่ยวกับเศษอาหารทั่วโลกและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

แต่มันไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น ท้ายที่สุด มีสูตรอาหารออนไลน์มากมายสำหรับไก่งวงที่เหลือเพื่อช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากเนื้อย่างในวันคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้า ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการทำอาหารจากไก่ที่เหลือของคุณ ลองดูสูตรอาหารที่น่ารับประทานที่เราคัดสรรมา ซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณลดของเสีย ช่วยโลก และประหยัดเงินในการซื้อของในกระบวนการ

ชามข้าวไก่กรีก:
ข้อดีอย่างหนึ่งของเนื้อไก่ก็คือ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับหลาย ๆ อย่าง ดังนั้นคุณจึงสามารถทำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับของเหลือเพื่อรักษาสิ่งที่น่าสนใจ ชามข้าวเพื่อสุขภาพนี้จาก The Kitchn เป็นมื้อเที่ยงมื้อเบาที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหลังการย่างมื้อใหญ่ เต็มไปด้วยสลัดกรุบกรอบและเมล็ด quinoa กับมะกอกเค็ม เฟต้าซอสครีม และไก่ที่เหลือแสนอร่อย อาหารจานนี้จะช่วยดึงดูดต่อมรับรสของคุณและทำให้คุณรู้สึกมีคุณธรรมไปพร้อม ๆ กัน

ข้าวผัดไก่:
ใช้ผักที่เหลือของคุณด้วยอาหารเอเชียที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก The Kitchn. ข้าวไข่ข้นกรอบที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยขิงหอม น้ำมันงาและถั่วเหลือง ไก่รสเผ็ดและกรุบกรอบหวานรุ้งของผักขนาดพอดีคำ

ไก่ผัดกระเทียมน้ำผึ้ง:
อาหารมื้อกลางสัปดาห์ง่ายๆ อร่อยๆ สูตรที่สามของเราจาก The Kitchn ใช้เวลาเพียง 30 นาที รวมเวลาเตรียมการ ทำจากบร็อคโคลี่สดและพริกหวาน ราดด้วยน้ำผึ้งรสหวานและซอสกระเทียม อาหารจานนี้จะต้องถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

แมคไก่และชีส:
สุดยอดอาหารแสนสบายสูตร Mac และชีสที่เข้มข้นและเข้มข้นจาก Jo Cooks สามารถปรับให้เข้ากับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นได้ หากคุณมีไก่เพียงตัวเล็กๆ ซอสเชดดาร์และมอสซาเรลล่าก็เข้มข้นพอที่จะบรรจุรสชาติของหมัดได้ และยังเหมาะสำหรับการซ่อนผักเพิ่มเติมจากลูกๆ ของคุณอีกด้วย

ก๋วยเตี๋ยวไก่:
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นี้จาก เอเวอรี่ คุกส์ ก็เหมือนกอดในชาม ซุปที่ใช้เวลา 30 นาทีอย่างรวดเร็วนี้อัดแน่นไปด้วยความดีและรสชาติ ปรุงจากคื่นฉ่าย หัวหอม และแครอท ตามด้วยน้ำซุปไก่สมุนไพรแสนอร่อย บะหมี่ไข่ และชิ้นไก่

Quesadilla ไก่บาร์บีคิว:
แปลงโฉมไก่ที่เหลือของคุณให้เป็นสไตล์เม็กซิกันด้วยสูตรวิเศษง่าย ๆ จาก มีทโลฟและเมโลดราม่า. ด้วยเวลาทำอาหารและเตรียมอาหารทั้งหมดเพียง 15 นาที จึงเหมาะสำหรับมื้ออาหารในวันธรรมดาที่วุ่นวาย

หม้อหุงช้า Enchilada ยัดไส้พริกไทย:
สูตรง่ายๆ อร่อยๆ จาก รสชาติของบ้านพริกยัดไส้แสนอร่อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยไก่และข้าวแสนอร่อย โรยหน้าด้วยชีสและซอสเอนชิลาดา พวกเขาต้องการเวลาเตรียมเพียง 20 นาที จากนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้ในหม้อหุงช้าในขณะที่คุณทำกิจกรรมในแต่ละวัน

สตูว์ของ General Tso:
สตูว์รสเด็ดจาก รสชาติของบ้าน อบอวลไปด้วยรสชาติแบบเอเชีย ด้วยน้ำซุปมะเขือเทศรสเผ็ดที่ปรุงด้วยซอสฮอยซิน ถั่วเหลือง และพริกแดง สูตรนี้ยังใช้ได้กับเนื้อสัตว์ที่เหลืออื่นๆ เช่น ไก่งวงหรือหมู

Chicken Potpie Galette กับ Cheddar-Thyme Crust:
ทุกรสชาติของพายหม้อปรุงเองที่บ้านในกาเล็ตสไตล์ฝรั่งเศส พร้อมชีสสีทองและเปลือกสมุนไพร ทำจากไก่และผักในน้ำเกรวี่ไก่และสมุนไพรแสนอร่อย สูตรนี้จาก รสชาติของบ้าน มอบรสชาติที่ปรุงด้วยความรักของอาหารปรุงเองที่บ้านจริงๆ

Panzanella ทั้งเมล็ด:
สลัดขนมปังที่ได้แรงบันดาลใจจากอิตาลีนี้จาก ชีวิตใต้ ทำให้ส่วนผสมที่มีคุณภาพและเรียบง่ายกลายเป็นดาวเด่น สลัดผักสด ไก่ และขนมปังยุ้งฉางแบบชนบท คลุกในเมล็ดมะเขือเทศและน้ำสลัดมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ขนมปังซึมซับน้ำผลไม้แสนอร่อยเหล่านั้น

ไข่เจียวไก่ย่างและหน่อไม้ฝรั่ง:
ไอเดียสูตรอาหาร 15 นาทีนี้จาก อร่อย ทำให้ไข่เจียวเรียบง่ายมีรสชาติอร่อยด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ไก่ และเชดดาร์ที่แหลมคม มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ ที่สมบูรณ์แบบ

พาสต้าไก่และเห็ดอบ:
ไก่และเห็ดเป็นส่วนผสมที่ชนะเสมอ และพาสต้าครีมนี้อบจาก อร่อย เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนอย่างแท้จริง นี่เป็นอีกจานหนึ่งที่คุณสามารถใช้ผักที่เหลือและไก่ของคุณ - สูตรนี้ต้องใช้ผักโขมอ่อนและผักโขม แต่ผักใบเขียวก็ใช้ได้ดี

ไก่ ผักโขม และริคอตต้าแคนเนลโลนี:
คลาสสิกอิตาลีจาก อร่อยมื้อกลางสัปดาห์สำหรับสองคนนี้เข้มข้นและสบายใจ และทำง่ายมาก พาสต้าหลอดยัดไส้ไก่ ริคอตต้า และสมุนไพร ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสอร่อย และโรยด้วยพาร์เมซาน จากนั้นอบในเตาอบจนเหลืองทองและเดือดปุด ๆ

ไก่อัลเฟรโดลาซานญ่า:
ลาซานญ่าจานนี้จาก รสชาติของบ้าน เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารอิตาเลียนที่โปรดปราน โดยแทนที่ไส้แบบคลาสสิกสำหรับไก่ปรุงสุกและแฮม prosciutto รสเค็ม

ไก่และ Fontina Panini:
ปรนเปรอตัวเองด้วยแซนด์วิชรสเลิศที่สร้างสรรค์จาก ชีวิตใต้. ทำจากขนมปังเซียบัตต้า ไก่ มะเขือเทศสด และฟอนติน่าชีส และนำไปอุ่นในเครื่องกดพานินีจนขนมปังปิ้งและชีสละลายและไหลซึมออกจากด้านข้าง

ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ คุณไม่ต้องทิ้งไก่ที่เหลือทิ้งอีกต่อไป และยังมีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยให้คุณใช้ของเหลืออื่นๆ ได้ด้วย ทำสิ่งเล็กน้อยเพื่อช่วยต่อสู้กับเศษอาหารด้วยอาหารรสเลิศที่น่ารับประทานเหล่านี้ซึ่งคุณสามารถปรุงจากของเหลือได้


วางแผนเมนูรายสัปดาห์ของคุณและซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการเท่านั้น การวางแผนมื้ออาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีผักและผลไม้เหลือที่จำเป็นต้องใช้จนหมด

คุณต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวางแผนมื้ออาหารหรือไม่? ไบต์งบประมาณ มีแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบราคาไม่แพง เลือกสูตรอาหาร เพิ่มส่วนผสมในรายการซื้อของ แล้วคุณก็จะซื้อของได้อย่างชาญฉลาดขึ้นในเวลาไม่นาน

หากคุณสามารถจัดการกับผักผลไม้สดจำนวนมากได้จริงๆ ก็ไม่ต้องกังวลใจ เลือกตัวเลือกผลิตผลแช่แข็งและกระป๋อง ไม่เพียงแต่จะมีราคาถูกลงเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย

อะไรคือเคล็ดลับที่ดีที่สุดของคุณในการใช้ผักและผลไม้ที่เหลือ? ฉันครอบคลุมมันข้างต้นหรือไม่


ขนมปังบวบไร้ขยะ

  • เวลาเตรียมการ: 25 นาที
  • เวลารวม: 2 ชั่วโมง
  • ผลผลิต: ขนมปังขนาดกลาง 2 ก้อน

วัตถุดิบ

การเตรียมความกล้าของบวบ:
ไส้บวบ 2 ปอนด์ (จาก dolm & #8217it koosa 1 ชุด) *
เกลือ 1/2 ช้อนชา

การอบขนมปังบวบ:
บวบขูดขูด 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย (ไม่บริสุทธิ์มาก)
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 3/4 ช้อนชา
กระวานป่น 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งร่อน 4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
วอลนัทสับ 1 ถ้วย
ลูกเกด 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

  1. การเตรียมความกล้าของบวบ: ขูดบวบโดยใช้ที่ขูดของเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้มาก ผอมบาง หั่นไส้บวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างหยาบ (มันยากมากที่จะขูดด้วยมือด้วยที่ขูดแบบกล่อง)
  2. รวมบวบกับเกลือ 1/2 ช้อนชาและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วบีบบวบออกโดยใช้มือหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด เมื่อพูดและทำเสร็จแล้ว คุณควรมีบวบขูดขูดประมาณ 2 ถ้วย (ไม่มากก็น้อยก็ได้)
  3. การอบขนมปังบวบ: เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
  4. เนย 2 8ࡪ นิ้วกระทะก้อน **
  5. ในชามผสมขนาดกลาง ปัดบวบบิด น้ำมันมะกอก ไข่ น้ำตาล น้ำตาลทรายแดง อบเชย ออลสไปซ์ กระวาน และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน
  6. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู วอลนัท และลูกเกด
  7. เพิ่มส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป (หยุดผสมทันทีที่ไม่มีแป้งก้อนใหญ่)
  8. แบ่งส่วนผสมเท่า ๆ กันระหว่างกระทะก้อน
  9. อบประมาณ 1 ชั่วโมง เริ่มตรวจสอบความสุกหลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที โดยสอดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบตรงกลางขนมปัง ถ้ามันออกมาเป็นแป้ง มันต้องใช้เวลามากกว่านี้ แต่ถ้ามันออกมาแค่เศษเล็กเศษน้อย ก็พร้อมที่จะนำออกมา
  10. นำออกจากกระทะและเย็นบนชั้นวางหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและไม่มีกลิ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนตัดและเสิร์ฟ

หมายเหตุ

* แนวคิดของสูตรนี้คือการใช้ความกล้าของบวบที่เหลือจากการทำ dolma แต่คุณสามารถใช้บวบทั้งตัวได้เพียง 2 ปอนด์เท่านั้น ปริมาณความกล้าที่หลงเหลือจาก dolm ของฉัน & #8217it koosa ของฉันน่าจะเพียงพอแล้วสำหรับสูตรนี้

** ถ้ากระทะของคุณไม่ติดกระทะ (หรือกระทะไม่ติดกระทะมาก) ให้ใช้สลิงกระดาษรองอบเพื่อให้แกะออกได้ง่าย (ทาเนย วางสลิง แล้วใส่เนยเพิ่มลงในกระดาษรองอบ) เพียงลากมีดทาเนยไปรอบๆ ด้านที่เปลือยเปล่า แล้วยกออกด้วยแผ่นปิดกระดาษ parchment


รักษาปลาและปลาที่เหลือให้สด

คนขายปลาที่มีทักษะเป็นแนวป้องกันแรกของคุณในการซื้อปลามากเกินไป พวกเขาสามารถนำทางคุณไปสู่ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารของคุณและแบ่งการซื้อของคุณเป็นส่วนๆ เพื่อให้ผู้กินแต่ละคนได้รับเพียงพอ พวกเขายังทำหน้าที่เป็นบุคคลที่สามที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถรับประกันว่าปลาของคุณมีความสดเท่าที่ควร

เมื่อคุณได้ปลากลับบ้านแล้ว ให้วางปลาไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นชั้นวางหรือลิ้นชักที่ต่ำที่สุด คุณยังสามารถวางถุงน้ำแข็งไว้ด้านบนเพื่อให้อากาศเย็นเป็นพิเศษ—สภาพที่เย็นจะทำให้ปลาของคุณอยู่ได้ดีที่สุด แม้ว่าคุณจะใช้ความระมัดระวังทั้งหมด แต่ปลาดิบจะคงความสดได้เพียงวันหรือสองวันเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงต้องการนำมันใส่กระทะโดยเร็วที่สุด กลับบ้านพร้อมกับปลามากกว่าที่คุณคิดว่าคุณจะกินในคราวเดียว? ปรุงกับส่วนที่เหลือและใช้สูตรด้านล่างเพื่อสนุกกับมันอีกทางหนึ่ง ปลาที่ปรุงสุกจะมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น โดยสามารถรับประทานได้ในตู้เย็นสามถึงสี่วันและในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองถึงสามเดือน หากคุณไม่สามารถปรุงปลาได้ คุณสามารถแช่แข็งส่วนที่ยังไม่สุกได้ดีที่ห่ออย่างดีได้นานถึงสามถึงสี่เดือน


วิธีใช้ส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้ลงถังขยะ - สูตร

ไม่มีเหตุผลใดที่ของเหลือจากบาร์บีคิวชิ้นสุดท้ายของคุณจะถูกทิ้งลงถังขยะ

ด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่ง พวกเราหลายคนลงเอยด้วย บารบีคิว ของเหลือ ไม่ว่าคุณจะโยนบาร์บีคิวไปกี่ครั้งในอดีต คุณก็ดูเหมือนจะไม่สามารถซื้อรายการช้อปปิ้งของคุณได้อย่างถูกต้อง และมักจะจบลงด้วยขนมปังพิเศษหรือฮอทดอกวางอยู่รอบๆ บ้าน

เชื่อหรือไม่ ซาลาเปาแฮมเบอร์เกอร์ที่เกินมานั้นไม่ต้องเสียเปล่า และซอสมะเขือเทศในชามที่คุณทิ้งก็ไม่ต้องทิ้งลงในถังขยะ มีหลายวิธีที่คุณสามารถนำสิ่งที่เหลือจากปาร์ตี้ปิ้งย่างกลับมาใช้ใหม่ได้ และพวกเขาไม่ต้องกินฮอทดอกและแฮมเบอร์เกอร์เป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน

คุณจะมีความสุขที่ได้ยินว่าฮอทดอกเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อเช้าของคุณ และมันฝรั่งทอดกรอบสามารถไปร่วมปาร์ตี้ที่แสนอร่อยได้ และหากมีกรณีที่คุณมีเบียร์เหลืออยู่ในมือ ทำไมไม่ลองใช้สูตรผสมเบียร์ที่คุณมองหาอยู่ล่ะ

ลวดเย็บกระดาษสำหรับบาร์บีคิวมีมากกว่าแค่บาร์บีคิว และเราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการใช้ของที่เหลือเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทนกับความรู้สึกผิดในการซื้อมากเกินไป ดังนั้นหลังจากที่แขกกลับบ้านและย้ายเตาแล้ว ให้ลองใช้ไอเดียที่สนุกและอร่อยเหล่านี้สำหรับบาร์บีคิวที่เหลือของคุณ


วิธีใช้อาหารก่อนที่มันจะแย่

เศษอาหารไม่ใช่ปัญหาใหม่ แต่ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาของการกักกัน ได้บรรเทาทุกข์ลงอย่างมากสำหรับหลาย ๆ คนด้วยทรัพยากรที่ขาดแคลนในบางครั้งและงบประมาณที่เข้มงวดกว่าที่เคย ไม่มีใครต้องการทิ้งเศษอาหารที่ไม่จำเป็นทิ้งไปแม้แต่ชิ้นเดียว วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับเศษอาหารคือต้องแน่ใจว่าคุณใช้ของเหลือและอาหารเสริมก่อนที่อาหารจะหมด แต่บางครั้งมันก็ไม่ง่ายอย่างที่คิด ต่อไปนี้คือกลยุทธ์และเคล็ดลับบางประการที่ควรคำนึงถึงเพื่อช่วยให้คุณยึดมั่นในความตั้งใจที่ดีที่สุด

โดยเฉลี่ยแล้ว คนอเมริกันเสียอาหาร 400 ปอนด์ต่อคนทุกปี! ฟังดูเหมือนมากใช่มั้ย? แต่ลองนึกถึงช่วงเวลาเหล่านั้นที่คุณไม่ได้กินผักชีนั้นก่อนที่มันจะเลอะเทอะ หรือว่าแอปเปิ้ลตัวร้ายตัวใดตัวหนึ่งทำให้เสียทั้งพวงได้จริงๆ แล้วของเหลือที่ไม่น่ารับประทานเหล่านั้นล่ะ และการซื้อของจากร้านขายของชำจำนวนมากเกินไป—อาหารนั้นลงเอยในขยะมากแค่ไหน? ปกป้องอาหารของคุณจากการตายก่อนวัยอันควรในถังขยะด้วยบทสวดมนต์ที่ช่วยประหยัดอาหารเหล่านี้

ช้าลงหน่อย

ผลิตภัณฑ์แกดเจ็ตสีเขียวเพื่อช่วยลดขยะอาหาร หากคุณพบว่าความตั้งใจที่ดีในการเตรียมและกินผักผลไม้สดถูกทำลายโดย Father Time คุณต้องหาวิธีชะลอความชราของผลไม้และผัก มันอาจจะง่ายพอๆ กับการจัดเก็บที่เหมาะสม—ดูคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์สดเพื่อให้ผลไม้ ผัก และสมุนไพรอยู่ได้นานขึ้นสำหรับเคล็ดลับเช่นอะไร ไม่ เก็บในตู้เย็น เวลาตัดแต่งยอดผัก และอีกมากมาย! นอกจากนี้ สำหรับสมุนไพรที่มีใบ การจัดเก็บด้วยลำต้นในน้ำและถุงผลิตผลที่ด้านบน (เช่นนี้) สามารถสร้างความแตกต่างในการรักษาความสดได้นานหลายสัปดาห์

ช่องแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับการรักษาอาหารให้ใช้งานได้ แต่คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่แพร่หลายได้มากขึ้นด้วยขั้นตอนเพิ่มเติมในการเตรียมอาหารไม่กี่ขั้นตอน เมื่อกล้วยเริ่มนิ่ม ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะในช่องแช่แข็ง ตอนนี้พวกเขาพร้อมที่จะไปหาสมูทตี้และขนมปังกล้วยแล้ว ผลเบอร์รี่สุกมากยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการแช่แข็งและใช้ในสมูทตี้และของหวานในภายหลัง สำหรับผัก โปรดดูคู่มือนี้เกี่ยวกับวิธีการลวก เตรียม และแช่ผัก การลวก (หรือการต้มหรือนึ่งในน้ำร้อน) จะฆ่าเอ็นไซม์ที่ทำให้ผักสูญเสียรสชาติและสี รักษารสชาติได้ดีขึ้น และยืดอายุช่องแช่แข็ง

คุณอาจจะแปลกใจว่าอาหารอะไรที่คุณสามารถแช่แข็งได้นอกจากอาหารที่ชัดเจน และดูคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บทุกอย่างไว้ในช่องแช่แข็งของคุณด้วย เพื่อช่วยจัดระเบียบและยืดอายุของทุกอย่างให้สูงสุด

รีเฟรช ใช้ซ้ำ

บางครั้งเราทิ้งอาหารไปเพราะมันหมดเสน่ห์ในตู้เย็น ของเหลือเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันเศษอาหาร แต่ถ้าคุณกินเข้าไป จะไม่นับหากคุณให้หยุดพักระหว่างทางในตู้เย็นระหว่างทางไปถังขยะ หากอาหารที่เหลือของคุณเป็นอาหารทอด เช่น เฟรนช์ฟรายส์หรือไก่ทอด การอุ่นในเตาอบอีกครั้งเป็นวิธีที่ดีในการคืนความกรอบแบบดั่งเดิม วิธีนี้จะช่วยแก้ไขของทอดที่เปียกตั้งแต่เริ่มต้น! ดูวิธีการอุ่นเฟรนช์ฟรายส์ หรือการอุ่นไก่ทอด แล้วลิ้มรสความแตกต่าง

นอกเหนือจากการอุ่นซ้ำแล้ว คุณยังสามารถเรียนรู้การใช้ของเหลืออย่างสร้างสรรค์:

  • คุณสามารถใช้แกง ซอส และน้ำซุปซ้ำเป็นน้ำดองได้
  • สับและปรุงรสผักที่เหลือและใส่ไข่คนเพื่อเพิ่มผักในช่วงอาหารเช้า
  • อาหารที่เหลือจากเนื้อสัตว์ ถั่ว หรือเต้าหู้เป็นส่วนใหญ่ ขึ้นอยู่กับรสชาติดั้งเดิม อาจเป็นฐานที่มองเห็นได้ชัดเจนหรือเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับทาโก้—เพียงแค่ใส่ทาโก้เชลล์ มะเขือเทศ ชีสขูดฝอย และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!

กุญแจสำคัญคือการพึ่งพาความคิดของสมองซีกซ้ายและหาวิธีที่ผิดปกติเพื่อนำของเหลือเหล่านั้นกลับมาใช้ใหม่ คุณสามารถทำมันได้!

สำหรับแนวคิดที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น โปรดดูวิธีใช้บาร์บีคิวที่เหลือ วิธีใช้พริกที่เหลือ และวิธีใช้ไก่ย่าง (ซึ่งคุณสามารถนำไปใช้กับไก่หยองที่ปรุงสุกหรือหั่นฝอยที่คุณมีอยู่ในมือได้) สำหรับส่วนผสมส่วนเกินอื่น ๆ ดูวิธีใช้สมุนไพรสดก่อนที่จะเสียและวิธีใช้ครีมชีสที่เหลือ ยังติดอยู่กับความคิด? เยี่ยมชมคู่มือแนะนำการใช้ของเหลือทั้งหมดในตู้เย็นของคุณ

ทำอาหารเป็นกลุ่ม

การทำอาหารจำนวนมากช่วยลดจำนวนครั้งที่คุณต้องตั้งค่าและทำความสะอาดห้องครัว—ทำเพียงครั้งเดียว และเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านประสิทธิภาพสำหรับสัปดาห์หน้าหรือมากกว่านั้น!

ไอเดียเพิ่มเติม 5 สูตรชุดใหญ่ที่จะช่วยคุณจากการทำอาหารทุกคืน หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารผักและโปรตีนจำนวนมากในคราวเดียวคือการใช้หม้อหุงช้า สิ่งนี้จะดีกว่าหากคุณเป็นเจ้าของหม้อหุงช้าขนาดใหญ่มากหรือหม้อหุงช้าหลายตัวเพื่อเพิ่มปริมาณพริก สตูว์หรือซุปให้สูงสุด ครั้งต่อไปที่คุณพบว่าตัวเองมีมันฝรั่ง ผักรากหรือเนื้อสัตว์จำนวนมาก ให้อ่านรายการอาหารสำหรับครอบครัว 15 มื้อที่น่าพึงพอใจจากหม้อหุงช้า หรือค้นหาออนไลน์สำหรับสูตรหม้อหุงช้ากว่าล้านล้านสูตรที่อยู่บนอินเทอร์เน็ต—คุณ จะต้องแน่ใจว่าจะได้พบกับสิ่งที่ใช้ได้ผลกับส่วนผสมของคุณ แช่เย็นสิ่งที่คุณกินได้ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า และแช่แข็งส่วนที่เหลือไว้สำหรับมื้อต่อไป—มื้อต่อไปที่ง่ายดาย!

แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นเจ้าของหม้อหุงช้า คุณก็ยังสามารถปรุงอาหารชุดใหญ่ได้ก่อนที่มันจะเสีย อย่างที่หลายท่านทราบ ผักโขมเป็นเด็กโปสเตอร์สำหรับการปรุงอาหารจำนวนมาก—ทิ้งผักโขมภูเขาลงในกระทะผัด ปรุงรส ความร้อน และคนให้เข้ากัน และทันใดนั้น คุณก็จะมีผักใบเขียวสุกขนาดเท่าฝ่ามือพร้อมรับประทานหรือจัดเก็บ . แม้ว่าคะน้าจะไม่หดตัวเหมือนผักโขม แต่คุณสามารถปรุงมันให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการปรุงเป็นมันฝรั่งทอดตามสูตร Baked Kale Chips ของเรา แล้วรับประทานเป็นของว่าง หรือโรยราเมนและจานข้าวเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ

แน่นอน คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารแบบโบราณนั้นได้เป็นสองเท่าของสูตรใดก็ได้เพื่อเริ่ม และเก็บอาหารที่เหลือไว้ ในฤดูร้อน ตรวจดูแนวคิดในการย่างอาหารพิเศษเพื่อรับประทานในสัปดาห์หน้า

และคุณสามารถจัดการกับบางสิ่งที่มากเกินไปโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วย โหระพามากเกินไป? ทำเพสโต้! ออริกาโนมากเกินไป? Chimichurri! ใช้ต้นผักชี ไม่ใช่แค่ใบ ดูสูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงเป็นชุดใหญ่สำหรับแนวคิดเพิ่มเติม

รสชาติและส่วนผสม

การผสมของเหลวกับสมุนไพรและผลิตผลอื่นๆ อาจเป็นวิธีที่สนุกที่สุดในการใช้อาหารก่อนที่อาหารจะหมด ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้หมายถึงการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ค็อกเทลแฟนซี และสัมผัสพิเศษเฉพาะสำหรับมื้ออาหาร ยกตัวอย่างสูตรน้ำแตงกวา-ส้มของเรา บางครั้งเรียกว่า "น้ำสปา" แนวคิดในการผสมน้ำกับแตงกวา ส้ม เบอร์รี่ และอื่นๆ ได้ถูกนำมาใช้ในงานปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อน อาบน้ำเด็ก และเป็นทางเลือกที่ปราศจากแอลกอฮอล์ในช่วงบรันช์ ง่าย สนุก และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลผลิตที่จะเสียภายในสองสามวัน

สำหรับแฟนค็อกเทล น้ำเชื่อมธรรมดาที่ปรุงแต่งและสุราผสมเป็นวิธีที่ดีในการใช้สมุนไพรที่เหลือหรือผลิตผลมากเกินไป ดูสูตรน้ำเชื่อมง่าย ๆ ของเราเพื่อเป็นแนวทางว่าเป็นเพียงน้ำตาลหนึ่งส่วนและน้ำหนึ่งส่วน เมื่อคุณเติมผลไม้ที่ฉ่ำและมีน้ำ เช่นในสูตร Cranberry Simple Syrup คุณจะลดการใช้น้ำลงเล็กน้อยเพื่อชดเชย ทำน้ำเชื่อมสมุนไพร Herby สำหรับค็อกเทลจิน หรือน้ำเชื่อมผลไม้สำหรับค็อกเทลวอดก้า (หรือโซดาทำเองที่มีน้ำเป็นฟอง) ทดลองกับสิ่งที่คุณมี!

การผสมสุราก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมด้วย! ดูคู่มือนี้เพื่อผสมแอลกอฮอล์สำหรับคำแนะนำด้านรสชาติและเวลา โดยส่วนตัวแล้วฉันประสบความสำเร็จกับบลูเบอร์รี่ในวอดก้า (อย่าลืมให้คะแนนพวกเขาก่อนเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น) โดยใช้เวลาสองสามสัปดาห์ ในทางกลับกัน หนึ่งสัปดาห์ทั้งสัปดาห์อาจใช้มากเกินไปสำหรับ jalapeños ในเตกีลา เว้นแต่คุณจะชอบเครื่องดื่มที่มีความร้อนมาก จริงๆ แล้ว วันหรือสองวันสำหรับพริกเผ็ดอาจดีที่สุด! (ลองทำน้ำผึ้งร้อนของคุณเองด้วย)

สุดท้าย คุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกกับสมุนไพรได้ แต่ถ้าคุณวางแผนจะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ทำให้แห้งก่อน ตามที่อธิบายไว้ในเคล็ดลับในการแช่น้ำมันมะกอก ความชื้นใดก็ตามสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงการเพิ่มสมุนไพรสดหรือกระเทียมลงในน้ำมันมะกอก เว้นแต่ว่าคุณวางแผนที่จะใช้ส่วนผสมจนหมดภายในหนึ่งสัปดาห์

ของดอง & amp Preserve

ภาพ istetiana / Moment / Getty

วิธีการเก็บอาหารแบบโบราณแต่ไร้กาลเวลาก่อนที่จะมีโอกาสเสีย การเก็บรักษาด้วยการดองและการบรรจุกระป๋องยังเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรสชาติของผลผลิตสูงสุดและเก็บในตู้กับข้าวของคุณในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า คุณสามารถดองผักชนิดใดก็ได้อย่างรวดเร็ว และสูตรแยมหรือเยลลี่สูตรใดก็ได้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามสัปดาห์โดยไม่จำเป็นต้องทำ (หรือไม่เกินสองสามเดือนในช่องแช่แข็ง) แต่ถ้าคุณต้องการใช้พื้นที่จัดเก็บระยะยาว โปรดดูคู่มือเริ่มต้นของเราเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋อง อุปกรณ์บรรจุกระป๋องที่จำเป็น และเคล็ดลับในการบรรจุกระป๋องที่มีประโยชน์สำหรับมือใหม่

แม้ว่าคำแนะนำทั้งหมดเหล่านี้จะเป็นแนวทางในการ “ใช้” อาหารธรรมดาๆ ก็ตาม กุญแจสำคัญคือต้องเตรียมความคิดเหล่านี้ให้พร้อมเมื่อคุณซื้อบร็อคโคลี่มากเกินไป มีไก่เหลือมากเกินไป คว่ำเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง หรือ จบลงด้วยโรสแมรี่พิเศษหลังจากที่คุณทำสูตรสมุนไพรหนึ่งสูตร เมื่อคุณไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับอาหารเหล่านั้น แต่คุณไม่ต้องการปล่อยให้มันแย่ ให้นึกถึงธีมเหล่านี้และสร้างสรรค์!


9 สูตรอาหารเย็นง่าย ๆ ที่ใช้ส่วนผสมที่เหลือ

แช่แข็ง วางมือของคุณในที่ที่ฉันเห็นพวกเขาและก้าวออกจากถังขยะ

ทฤษฎีของฉัน อาหารที่ปรุงจากของเหลือมีรสชาติดีกว่า ฉันไม่สามารถมั่นใจได้เลย แต่ฉันคิดว่ามันเป็นวิธีที่พวกเขาพูดว่า “ขอบคุณที่ช่วยชีวิตฉัน” ฉันหมายถึงความตายโดยถังขยะ ที่ต้องดูด นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ยอดเยี่ยมอีกมากมายเกี่ยวกับการใช้ของเหลือ เช่น การช่วยเหลือสิ่งแวดล้อมและประหยัดเงิน

แต่ของเหลือ ฉันรู้. พวกเขาสามารถสร้างแรงบันดาลใจได้เหมือนกับพี่ชายของ Kardashian (ใช่มีพี่ชายคนหนึ่ง)

อย่างน้อย. นั่นก็คือ. จนถึงตอนนี้….

ฉันได้รวบรวมรายชื่อสูตรอาหารของ YTGT ที่ใช้อาหารที่เสียมากที่สุดของออสเตรเลีย ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีบางสิ่งที่สนุก รวดเร็ว และ YUM เพื่อปรุงอาหารที่เหลือของคุณ ง่าย!

ไปกันเถอะ. ของเหลือ. ไปกันเถอะ.

ขนมปัง

คุณสามารถใช้ขนมปังได้หลายวิธี คิดว่าขนมปังฝรั่งเศสขนมปัง croutons สำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ แต่วิธีที่ฉันชอบในการใช้ขนมปังหมด? นั่นมักจะเกี่ยวข้องกับชีสเสมอ

เช่นเดียวกับขนมปังปิ้งพิซซ่าที่มีชื่อเสียงของฉัน – ภัยคุกคามสามเท่าของของเหลือ เพราะมันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผักที่เหลือและของจากเดลี่อย่างแฮมหรือซาลามี่ นอกจากนี้ยังเป็นข้ออ้างในการกินพิซซ่าสำหรับมื้อเย็นอีกด้วย หยิบสูตรง่าย ๆ ที่นี่

น้ำนม

เคล็ดลับที่นี่ คุณต้องจับมันให้ได้ก่อนที่มันจะดับ แต่ถ้าทำได้. ยัม! เพราะมีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้นมที่เหลือได้ และนี่คือที่ที่ฉันพิสูจน์:

  • ดื่มมัน – สมูทตี้, ช็อคโกแลตร้อน, กาแฟเย็น, กาแฟธรรมดา สวัสดี ข้ออ้างที่ถูกต้องในการดื่มกาแฟรสนมครีมมี่รสอร่อยทุกชนิด
  • อบ – สโคน, มัฟฟิน, เค้ก, พุดดิ้งข้าว, ขนมปังและเนยพุดดิ้ง และจากนั้นอาจจะเพิ่มเค้กอีก
  • ปรุงมัน – แพนเค้ก, ข้าวต้ม, ซุป, พายปลาหรือซอสวิเศษ ซึ่งฉันอนุญาตให้คุณเทลงบน errrything

แต่วิธีที่ฉันโปรดปรานที่สุดสำหรับการใช้นมจนหมด? Gnocchi อบครีมเห็ด. ใช่เลย! มันดีเท่าที่ฟัง อาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ และซอส อืม นั่นมันทำจากนมไม่ใช่ครีม บูม!

ชีส

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ได้รับชีสที่เหลือทั้งหมด ฉัน: 1059. ชีส 0.

แต่ฉันรู้ว่าพวกคุณหลายคนต้องดิ้นรน เนื่องจากชีสมาเป็นอันดับสามในรายการอาหารเสียส่วนใหญ่ในออสเตรเลีย

ข่าวดี. ฉันช่วยคุณได้แน่นอน เพราะเมื่อคนรักชีสคิดค้นสูตร มีของอร่อยวิเศษมากมายเกิดขึ้น ชอบมาก….

ฉันมีปัญหาชีสหรือไม่? ไม่ ไม่มีสิ่งนั้น

กล้วย

กล้วยเป็นประเภทที่เหลือที่คุณต้องการจริงๆ ยิ่งสุกยิ่งดี และฉันให้คุณ ไม่ใช่หนึ่ง แต่สอง! ไอเดียเจ๋งๆ น่าเอาไปใช้ มันเหมือนกับการเลือกการผจญภัยของคุณเองด้วยกล้วยที่เหลือ แต่เตือนไว้ ทางเลือกนี้จะไม่ใช่เรื่องง่าย

ก. ขนมปังชอคโกแลตกล้วยซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดตั้งแต่ขนมปังสไลซ์ ช็อคโกแลตในรูปแบบขนมปัง…ฉันพักกรณีของฉัน

ข. หวานอร่อย นุ่ม และร่วนง่ายสุดๆ มัฟฟินแอปเปิ้ล + กล้วยไร้น้ำตาล

คำแนะนำของฉัน: ช่วยตัวเองให้ปวดใจบ้าง ทำทั้งสองอย่าง

ไก่

ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของการทำอาหารไก่ตั้งแต่เริ่มต้น (ดูด้านล่าง) ดังนั้น เมื่อฉันซื้อไก่สด มันจะไปอยู่ในช่องแช่แข็งหรือใน Chicken Club Burger ฉันขอแนะนำ Chicken Club Burger เหนือช่องแช่แข็ง เพราะมันอร่อยเหมือนวันหยุด ฉันรู้. ปิดผนึกข้อตกลงใช่มั้ย

และปลายร้อน พระเจ้าไม่ได้คิดค้นไก่ย่างในซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นคุณจะทำอาหารต่อไป ซื้อแบบปรุงสุกก่อน คุณจะมีแนวโน้มที่จะใช้มันมากขึ้น เหมือนมากกว่าล้านเท่า ทำไม? เพราะมันทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายๆ คุณสามารถโยนมันลงไปในอะไรก็ได้และทุกอย่างตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงผัดกับทาโก้และเบอร์เกอร์ เหมือนทันที ไม่เลอะ ไม่จุกจิก ยำ

ข้าว

โห่. โห่. YTGT การแจ้งเตือนแบบคลาสสิก ข้าวผัด 15 นาที. ส่วนผสมหลัก ข้าว (obvs). แต่โยนอย่างอื่นในทางปฏิบัติ ฉันกำลังพูดถึงเนื้อสัตว์ ผัก ไข่ ที่เหลือ มันเหมือนงานปาร์ตี้ และขอเชิญทุกท่านที่เหลือ งานของคุณ? เอาไวน์มา

แฮม

ไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหน มันหลีกเลี่ยงไม่ได้ มีแฮมเหลืออยู่ในตู้เย็นของฉันเสมอเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์ ฉันไม่สามารถพิสูจน์ได้ แต่ฉันค่อนข้างแน่ใจว่ามันทวีคูณ เหมือนพวกเกรมลิน ความจริง.

แต่ก็ไม่ได้แย่ไปซะหมด เพราะจากแฮมที่เหลือ ความอร่อยนี้จึงถือกำเนิด - พาสต้าแฮมและหน่อไม้ฝรั่ง และอย่านับมันออก เพียงเพราะคุณไม่มีหรือไม่ชอบหน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถใส่ผักสีเขียวที่เหลือลงไปได้และมันก็ดีเหมือนกัน ส่วนตัวฉันสามารถรับรองสำหรับบวบ บร็อคโคลี่และถั่ว

ไข่

ไข่ที่เหลือ? เสียใจ. ไม่มีตัวเลือก You must eat brinner (aka breakfast for dinner). I seriously eat eggs on toast for dinner alllll the time. Because quick + easy. Plus, eggs…well they’re super good for you.

Usual situation: Fried eggs in one pan. Leftover veggies in another. Serve with toast. And dinner done. But, when I’m in the mood for fancy (that’s *my* type of quick and easy fancy not *actual* fancy). I make my one-pan baked eggs with chorizo. Insider tip: t’s totally worth the extra 10 minutes. And don’t stress if you don’t have chorizo, chick in some leftover ham or salami instead – yum!

Lettuce, Tomato and Mince

I know that’s three leftovers. But, just like I was touched by the hand of leftover Gods. Lettuce, tomatoes and mince round out the list of Australia’s most wasted foods AND I have the most delicious recipe that uses ALL three.

Cheesy Beef Mexican Taco bowls. They are seriously life. Get the recipe here. Leftovers or not. You gotta put this one on your weekly meal plan. Yep, that good.

Talk to me. What do you do with your leftovers? What ingredient do you ALWAYS have left over at the end of the week? Am I the only one that thinks, leftovers really *are* the secret ingredient?

P.S – Want a whole weeks worth of dinner recipes just like this? Grab your FREE quick and easy weeknight dinner plan right here.



Instant Pot Leftover Turkey Pasta is a creamy, delicious one-pot meal that uses leftover turkey meat or chicken. This is a “dump and start” pressure cooker pasta recipe. It doesn’t get much easier than this tasty dish! Recipe from Simply Happy Foodie.


While chicken wild rice soup is always a popular dish, turkey is a great spin on this classic soup recipe. This creamy Instant Pot turkey wild rice soup is the perfect way to use up any leftover roasted turkey you have this holiday season! Recipe from Zest & Lemons.


A side of sautéed greens goes with almost every dish. And look at that spark of color they add! If you want to make them tastier, add a little bit of garlic, onion, salt, pepper, and a little lemon juice.

It’s Wednesday. You’re ridiculously busy, and you know you’re not going to have time to do anything with the half bunch of arugula or the untouched collard greens that have started wilting in your produce drawer. No worries, dude! If you have five minutes and a freezer, you have a solution.

First, wash and blanch the greens, and pat dry. Then put them in a Ziploc-style plastic bag or a Stasher bag, and make sure you squeeze out all the air before zipping it up. If you’re freezing herbs, there’s an even more convenient option: you can make frozen herb cubes, which can then be easily plopped onto a pan or into a sauce! Here’s a guide to freezing them in oil (the most common way to do it), and here’s a more comprehensive guide with three different methods.

ที่นั่นคุณมีมัน! Frozen greens can be kept in the freezer pretty much indefinitely (although ideally you’d want to use them within a few months), and while I wouldn’t necessarily recommend just defrosting them and digging in — freezing will change the texture and make them limper — you can still apply most of the methods I’ve already mentioned. Personally, I think frozen greens and herbs work best in a soup, sauce, or curry situation.


ดูวิดีโอ: วธปดถงขยะ มอถอ Samsung รนลาสด (มกราคม 2022).