สูตรดั้งเดิม

สูตรขนมปังพิตต้าโปรตีนสูง

สูตรขนมปังพิตต้าโปรตีนสูง

  • สูตรอาหาร
  • ประเภทจาน
  • ขนมปัง
  • Flatbread
  • ขนมปังพิตต้า

ขนมปังพิตต้านี้เรียบง่ายและอร่อย เพลิดเพลินกับขนมปังแซนวิชหรือกับโฮมุ

90 คนสร้างสิ่งนี้

ส่วนผสมทำให้: 6 ขนมปังพิตต้า

  • น้ำอุ่น 250 มล
  • ยีสต์อบแห้ง 1 ซอง (7g)
  • 1 ช้อนโต๊ะทรีเคิลสีดำ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งโฮลมีล 190 กรัม
  • แป้งถั่วเหลือง 130 กรัม
  • สเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร
  • โพเลนต้าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับปัดฝุ่น

วิธีPrep: 30min› Cook: 6min› Extra time: 1hr30min proofing› Ready in: 2hr6min

  1. ในชามผสมน้ำยีสต์ทรีเคิลดำและเกลือ ปล่อยให้นั่ง 5-10 นาทีแล้วค่อยๆผสมแป้งโฮลมิลและแป้งถั่วเหลือง พลิกออกมาบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วนวดจนเนียน ใส่ชามขนาดใหญ่เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  2. เจาะแป้งแล้วนวดประมาณ 5-10 นาที แบ่งเป็น 6 ชิ้น บนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยให้แบนแต่ละชิ้นให้มีความหนาประมาณ 3 มม. คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
  3. เปิดเตาอบที่ 230 C / Gas 8. อุ่นถาดอบในเตาอุ่นประมาณ 2 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยโพเลนต้าแห้ง
  4. เรียงรอบแป้งบนถาดอบที่เตรียมไว้และอบ 6 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ นำออกจากเตาแล้วใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ คลุมขนมปังเพื่อให้นุ่ม เมื่อเย็นแล้วให้ฝานเป็นชิ้นครึ่งแล้วใช้มีดกรีดกระเป๋าในขนมปัง

ส่วนผสม

แป้งถั่วเหลืองสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพหรือทางออนไลน์

ดูล่าสุด

บทวิจารณ์และการให้คะแนนคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(99)

บทวิจารณ์เป็นภาษาอังกฤษ (86)

โดย Stephanie P.

บทวิจารณ์หลายฉบับระบุว่าสูตรนี้ไม่ขึ้นหรือไม่เข้ากระเป๋า เนื่องจากคุณใส่เกลือในขั้นตอนแรกด้วยน้ำและยีสต์ SALT KILLS YEAST ให้ผสมเกลือกับแป้งก่อนเติมลงในน้ำยีสต์และกากน้ำตาลมิฉะนั้นสูตรที่ดีคือสูตรพิต้าโฮลวีตที่ดีที่สุดที่ฉันเคยเจอ -06 ก.ย. 2549

โดย Julie

ต้องมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อให้ประสบความสำเร็จ ฉันทำสูตรนี้สองครั้งพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของฉันและไม่สามารถเข้าใจผิดได้ 1. แทนที่จะใช้กากน้ำตาลฉันใช้น้ำผึ้ง 2T 2. แป้ง - 2c WW, 1c สีขาว 3. อย่าใส่เกลือลงในยีสต์ / น้ำ / น้ำผึ้ง เกลือฆ่า YEAST เพิ่มด้วยส่วนผสมที่แห้ง 4. ม้วนไฟลนก้นของคุณให้บางมากและจะพองขึ้นอย่างสวยงาม 5. ใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้สักครู่เท่านั้น มิฉะนั้นกระเป๋าจะปิดผนึกตัวเอง 6. ฉันประสบความสำเร็จในการอบที่ดีที่สุดในขณะที่ใช้คุกกี้เพียงแผ่นเดียวต่อครั้ง สองแผ่นดูเหมือนจะดูดความร้อนมากเกินไปและป้องกันไม่ให้กระเป๋าเป็นรูปเป็นร่างนี่คือสูตรเด็ดจริงๆ !!! - 01 พ.ค. 2551

โดย pomplemousse

ฉันไม่แน่ใจว่าจะให้คะแนนสูตรนี้อย่างไร ก่อนอื่นผู้ตรวจทานคนอื่น ๆ ถูกต้อง: อย่าใส่เกลือลงไปในยีสต์เมื่อคุณพิสูจน์! นั่นจะฆ่ายีสต์ทันที คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์จะรู้ดี แต่ถ้าคุณยังใหม่กับการอบยีสต์คุณอาจจะไม่ทำ ดังนั้นจึงเป็นอุปสรรคต่อสูตรนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณผ่านขั้นตอนการพิสูจน์ยีสต์แล้วนี่เป็นขนมปังพิต้าที่ดี ฉันไม่มีแป้งถั่วเหลืองและฉันต้องการขนมปังที่พองตัวขึ้นอีกหน่อยฉันจึงใช้แป้ง ww 1 ถ้วยและ 2 ถ้วยอเนกประสงค์ ครั้งต่อไปฉันอาจจะใช้กลูเตนข้าวสาลีกับสูตรที่เขียนไว้เพื่อดูว่ามันช่วยให้มันขึ้น ตื่นขึ้นมาอย่างสวยงามและฉันมีกระเป๋าในขนมปังของฉัน มีรสชาติที่ดีด้วยกากน้ำตาลและแป้งสาลี แต่คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแทนได้ ขอบคุณ -26 เม.ย. 2551


ดูวิดีโอ: How to make Pita Bread at home like a PRO without oven (ตุลาคม 2021).