สูตรดั้งเดิม

สูตรมันฝรั่ง Dauphinois

สูตรมันฝรั่ง Dauphinois

  • สูตรอาหาร
  • ส่วนผสม
  • ผัก
  • รากผัก
  • มันฝรั่ง

ทำตามสูตรง่าย ๆ พร้อมผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง มันฝรั่งอบในครีมกระเทียมจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล


Hampshire, อังกฤษ, สหราชอาณาจักร

19 คนสร้างสิ่งนี้

ส่วนผสมทำหน้าที่: 4

  • 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • ครีมคู่ 300ml (1 / 2pt)
  • 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

วิธีPrep: 15min› Cook: 20min› Ready in: 35min

  1. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มเบา ๆ เป็นเวลา 12 นาทีจนเกือบสุก แต่ยังค่อนข้างแน่น
  2. เปิดเตาอบที่ 180 C / Gas 4.
  3. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำให้เข้ากัน ใส่ครีมลงในกระทะใส่กระเทียมสับและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางฝานมันฝรั่งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ นำครีมออกจากเตานาทีที่เริ่มเดือด
  4. ทาน้ำมันบาง ๆ รอบ ๆ จานรองเตาอบ จัดมันฝรั่งครึ่งจานลงในฐานของจาน ใส่ครีมครึ่งหนึ่ง จัดมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ที่เหลือเป็นชั้นที่สองจากนั้นเทครีมที่เหลือ มันฝรั่งควรอยู่ด้านล่างของจาน ค่อยๆใส่มันฝรั่งและครีมให้แน่น
  5. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีแล้วให้พลิกจานเพื่อให้มันฝรั่งสุกเท่า ๆ กันหากครีมมีฟองทั่วมันฝรั่งและไม่เป็นสีน้ำตาลให้โรยชีสขูดบาง ๆ ที่ด้านบนแล้ววางไว้ใต้ตะแกรงร้อนจนเป็นสีน้ำตาล

ดูล่าสุด

บทวิจารณ์และการให้คะแนนคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(4)

บทวิจารณ์เป็นภาษาอังกฤษ (4)

นี่เป็นสูตรที่ทำตามได้ง่ายมากและอาหารก็รสชาติดี ฉันลองทานกับ Beef Wellington และ Green Beans แล้วมันดีมาก -29 เม.ย. 2553

ทำง่ายมากและก็ดีมาก แต่ขาดอะไรไปนิดหน่อย แต่อยู่ไกลจากผู้เชี่ยวชาญฉันไม่แน่ใจว่าอะไร แต่จะทำอีกครั้ง -22 ก.ย. 2553

ทำให้นี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำวันวาเลนไทน์ของเรา มันวิเศษมากและง่ายมาก ฉันพบว่าใช้เวลาปรุงอาหารนานกว่าที่สูตรกล่าวไว้เล็กน้อย โรยชีสด้านบน รวยมากคุณไม่จำเป็นต้องมีมากมาย แนะนำให้ทำอย่างแน่นอน -15 ก.พ. 2560


ดูวิดีโอ: เชฟนน ChefNun Cooking: มนบดอบชส (กันยายน 2021).