สูตรอาหารที่ผิดปกติ

สูตร Bougatsa (คัสตาร์ดกรีกในขนมฟิโล)

สูตร Bougatsa (คัสตาร์ดกรีกในขนมฟิโล)

  • สูตรอาหาร
  • ประเภทจาน
  • พายและทาร์ต
  • ขนมอบ
  • ขนม Filo

ขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้เรียกว่า Bougatsa และเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมทั่วกรีซ อร่อย!

11 คนทำสิ่งนี้

ส่วนผสมทำหน้าที่: 6

  • นม 1 ลิตร
  • เปลือกมะนาว 1 ลูกหั่นเป็นเส้น
  • เซโมลินา 175 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • ขนมฟิโล 12 แผ่น
  • เนย 225g ละลาย

วิธีPrep: 30min› Cook: 30min› Ready in: 1hr

  1. อุ่นนมและเปลือกมะนาวในกระทะ ผัดเซโมลินาแล้วใช้ช้อนไม้คนต่อไปจนส่วนผสมเข้ากันและข้น
  2. ในชามผสมตีน้ำตาลไข่และวานิลลาจนสีอ่อน ค่อยๆใส่ส่วนผสมเซโมลินาลงในกระทะโดยนำไปใช้ไฟอ่อนปานกลางจนข้นขึ้นและมีความสม่ำเสมอของคัสตาร์ด
  3. นำคัสตาร์ดออกจากความร้อนทิ้งเปลือกมะนาวแล้วเทคัสตาร์ดลงในชาม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นปิดด้วย clingfilm เพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของคัสตาร์ด (ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผิวเป็นรูป) นำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นสนิท
  4. เปิดเตาอบที่ 180 C / Gas 4.
  5. ทาเนยเบา ๆ บนถาดอบที่เล็กกว่าขนาดของแผ่นฟิโลเล็กน้อย วางด้านล่างของกระป๋องด้วยฟิโล 8 แผ่นทาแต่ละแผ่นด้วยเนยละลายให้เข้ากันก่อนวางลงในกระป๋อง
  6. ใส่คัสตาร์ดที่เย็นแล้ว พับ filo ส่วนเกินที่ทับกระป๋องลงบนคัสตาร์ด เติมด้วยฟิโลที่เหลือแล้วทาเนยอีกครั้ง ใช้มีดตัดแผ่นด้านบนให้มีขนาดเท่ากับกระป๋อง
  7. ฉีดน้ำด้านบนเบา ๆ ก่อนนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบที่ 180 C / Gas 4 เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
  8. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอบเชยขณะร้อน หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ดูล่าสุด

บทวิจารณ์และการให้คะแนนคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(0)

บทวิจารณ์เป็นภาษาอังกฤษ (0)


ดูวิดีโอ: How To Make Bougatsa. Greek Custard Pie Phyllo (ตุลาคม 2021).