สูตรใหม่

ไม่ใช่สำหรับนักท่องเที่ยว '5 Bites of Seattle

ไม่ใช่สำหรับนักท่องเที่ยว '5 Bites of Seattle

เมืองที่นักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัยชื่นชอบกันอย่างแพร่หลาย ซีแอตเทิลเคยเป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับฉากร็อคแอนด์โรลที่สวมชุดกราโนล่าบาร์และสวมผ้าสักหลาด คนรักกาแฟจะสักการะเมืองที่สตาร์บัคส์เริ่มต้นขึ้น และผู้ชื่นชอบปลาฝันถึงวันที่พวกเขาจะจับปลาบินได้ที่ ตลาดไพค์เพลส.

ไม่ว่าคุณจะมองขึ้นไปที่ เข็มอวกาศ หรือเข้าร่วม ทัวร์ใต้ดิน ใน Pioneer Square การเดินทางไปซีแอตเทิลเป็นการเดินทางที่โอบรับธรรมชาติและวิทยาศาสตร์มากพอๆ กับอาหารและเครื่องดื่ม ความคิดสร้างสรรค์และความคิดทางธุรกิจมีอยู่มากมายในเมืองผู้บุกเบิกนี้ (สำนักงานใหญ่ของ Microsoft, Amazon และ Nintendo ในอเมริกาล้วนอยู่ในเมือง) ซึ่งเป็นบรรยากาศที่แพร่ระบาดในสังคมและฉากการทำอาหาร

อาหารเช้า:

เราอาจต่อสู้เพื่อเอกราชจากอังกฤษ แต่มีพวกเราบางคนที่เป็นชาวอังกฤษจริงๆ ที่ติดอยู่ในร่างของคนอเมริกัน มีอะไรที่น่ายินดีไปกว่าขนมปังเนยเนยอุ่นๆ กับชาคัปป้าอร่อยๆ อีกไหม? (นอกจากงานอภิเษกแน่นอน) The Crumpet Shop ที่ตลาด Pike Place ให้บริการขนมปังปิ้งกรอบพร้อมท็อปปิ้งทั้งคาวและหวาน ลองนึกถึงแซลมอนรมควัน ริคอตต้าชีส น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เพสโต้ น้ำผึ้ง และแฮม รายการไม่มีที่สิ้นสุด เราพูดถึงการเติมชาฟรีและชั่วโมงแห่งความสุขลาเต้หรือไม่? (ได้รับความอนุเคราะห์จาก Flickr/avis4030)

อาหารกลางวัน: คุณรู้ไหมว่าเมื่อถูกถามคำถาม "มื้อสุดท้ายของคุณคืออะไร" คุณควรตอบโดยไม่ต้องสงสัย "แซนวิชลูกชิ้นกับมอสซาเรลล่าสดและพริกไทย ราดด้วยซอสกระเทียมจาก Salumiแน่นอน ผู้คนบ่นถึงคิวยาว 20 นาที แต่นั่นอาจสร้างพลังที่น่าตื่นเต้นให้กับการสั่งและกินผลงานชิ้นเอกของเนื้อแสนอร่อยชิ้นนั้น ให้เตรียมแซนวิชสองอันไว้ในใจ เพราะปกติตัวเลือกแรกของคุณจะถูกขายไปแล้ว ออกชั่วโมงที่แล้ว

ลองไปที่นั่นทันเวลาเพื่อลอง Cured Tongue แต่แซนวิชลูกชิ้นไม่ใช่เป็ดง่อย ขนมปังมีความหนาและถ้าคุณมีมีด ​​ให้ผ่าครึ่งลูกชิ้นใหญ่ๆ ก่อนดำดิ่งลงไป เพราะการสูญเสียลูกชิ้นจะเป็นหายนะ

อาหารเย็น: โออาซากา, เม็กซิโกมีชื่อเสียงด้านการทำอาหารอย่างหนึ่ง – ซอสโมลตัวเอก – และพ่อครัว

ที่ Carta de Oaxaca ทำคนชื่อเดียวกันอย่างภาคภูมิใจ The Mole Negro Oaxaqueno โยนไก่หรือหมูที่คุณเลือกลงไปในสระที่เต็มไปด้วยไฝ ลืมส้อม ใช้แป้งตอร์ติญ่าแบบโฮมเมดเป็นซับซอส ชีส Qaxaqueno สดของพวกเขาถูกยัดไส้อย่างเสรีระหว่าง tortillas ใน quesadillas อันศักดิ์สิทธิ์ของพวกเขาอย่างแท้จริงก่อนที่จะถูกปกคลุมด้วย guacamole, salsa fresca และแน่นอนซอสโมล ข้อเสียอย่างเดียวคือที่นี่มีขนาดเล็กกว่าตู้เสื้อผ้าลินิน ทำให้การรอสั่งค่อนข้างท้าทาย แม้ว่าจะคุ้มค่าก็ตาม (ได้รับความอนุเคราะห์จาก Flickr / Rojoleon)

เครื่องดื่ม: ลงรายการของถวายจาก สตีลเฮด ไดเนอร์, ที่แห่งนี้จะดูแลทุกความต้องการของคุณ Steelhead ตั้งอยู่ไม่ไกลจาก Post Alley บนถนนจากตลาด Pike Place ให้บริการอาหารทะเลที่ปรุงสดใหม่พอๆ กับที่จับได้ ถ้าอาหารทะเลไม่ใช่ของคุณ ก็มีตัวเลือกอาหารกินเนื้อหรือมังสวิรัติมากมายเช่นกัน

ถ้าการกินไม่ใช่เรื่องของคุณ พวกเขาจะให้คุณดื่มค็อกเทลที่ตบปากอย่างมีความสุข และมุมมองที่เฉียบแหลมของภูเขาโอลิมปิกข้ามเดอะซาวด์ก็ไม่เสียหาย นี่คือทางตะวันตกเฉียงเหนือที่คุณจะได้รับ - ค็อกเทลพร้อมวิวและสัญญาว่าจะจับปลาที่สดใหม่

ขนม: เช่นเดียวกับไอศกรีม แต่นุ่มนวลกว่า และด้วยการแช่ไข่แดงที่อาจทำให้คุณแย่ลงไปอีก คัสตาร์ดแช่แข็งก็อร่อยดี ปั่นช้าเพื่อขจัดผลึกน้ำแข็งและเพิ่มความอ่อนนุ่ม

และ พีคส์ โฟรเซ่น คัสตาร์ด ทำให้สดใหม่ทุกสองชั่วโมง

กระบวนการที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาปั่นรสชาติมาตรฐานเช่นวานิลลาและช็อคโกแลตรวมถึงรสชาติของศิษย์เก่าประจำวันซึ่งรวมถึงแป้งคุกกี้เนยถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์เค็มและความบ้าคลั่งช็อคโกแลตมอลต์ ในวันหยุดพวกเขาจะได้รับหน้าด้านกับธีม (คิดว่ากำมะหยี่สีแดงราสเบอร์รี่ในวันวาเลนไทน์และ Horchata อัจฉริยะกับช็อคโกแลต abuelita บน Cinco de Mayo) พวกเขายังทำอาหารกลางวันโดยใช้ paninis และ veggie chili แต่คัสตาร์ดแช่แข็งไม่เพียงพอสำหรับการจับฉลาก? (ได้รับความอนุเคราะห์จาก Flickr / James Callan)


ชายหาดที่ดีที่สุดห้าแห่งในสลิโก… และไม่ใช่ทั้งหมดสำหรับนักเล่นเซิร์ฟเท่านั้น

สลิโกได้รับชื่อเสียงอย่างถูกต้องว่าสามารถเสนอชายหาดที่มีการเล่นกระดานโต้คลื่นระดับโลก มันไม่ได้มาเพื่ออะไร แต่ได้รับฉายาว่า &lsquoSurf Coast of the Wild Atlantic Way&rsquo

เคาน์ตีสามารถอวดคลื่นที่ใหญ่ที่สุดบางแห่งในไอร์แลนด์ ซึ่งดึงดูดนักเล่นกระดานโต้คลื่นจากทั่วโลกเป็นประจำ

อย่างไรก็ตาม Yeats Country ไม่ได้มีไว้สำหรับคนที่ชอบสวมชุดหนังเท่านั้น เพราะมีสถานที่มากมายสำหรับวันครอบครัว ที่นี่เรามาดูสถานที่ที่ดีที่สุดในการหย่อนตัวลงตามแนวชายฝั่งสลิโก

Surfer's Paradise: หาด Mullaghmore

ชายหาดแห่งนี้มีแทบทุกอย่างตั้งแต่หมู่บ้าน Mullaghmore ที่คึกคักไปจนถึงเนินทรายและฉากหลังที่สวยงาม

ทัศนียภาพอันตระการตาได้จากภาพอันโอ่อ่าของ Ben Bulben ซึ่งมองเห็นปราสาท Classiebawn อันตระการตาบนแหลม

คุณยังสามารถแวะเยี่ยมชมบาร์และคาเฟ่ริมทะเลที่สวยงามใน Mullaghmore ได้อีกด้วย แต่อย่าพลาดที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางในฝันของนักเล่นกระดานโต้คลื่น

มากเสียจนเคยถูกบรรยายโดย The Lonely Planet ว่าเป็นหนึ่งในจุดเล่นเซิร์ฟที่ดีที่สุดในโลกสำหรับการโต้คลื่นลูกใหญ่

การผจญภัย: สแตรนด์ฮิลล์

ห่างจากเมืองสลิโกเพียง 7 กม. คุณจะพบกับหาดสแตรนด์ฮิลล์ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นอีกเมืองหนึ่งของนักเล่นเซิร์ฟ อันที่จริง เกลียวคลื่นนอกชายฝั่งนั้นเป็นสิ่งต้องห้ามในการว่ายน้ำอย่างแรง

อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำให้เปียกได้โดยการลองแช่น้ำสาหร่ายแบบดั้งเดิมในบริเวณใกล้เคียง Voya Seaweed Bath ใช้พลังธรรมชาติของสาหร่ายที่เก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของคุณอย่างล้ำลึก เพิ่มการไหลเวียน และส่งเสริมการรักษา

เที่ยวเกาะ: หาด Rosses Point

หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่สงบกว่านี้เล็กน้อย คุณอาจลองชายหาดธงสีฟ้า ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองสลิโกเพียง 8 กม. อันที่จริงมีหาดทรายสามแห่งให้เลือก หมายความว่าคุณเกือบจะแน่ใจว่าจะหาที่สำหรับวางผ้าเช็ดตัวของคุณแล้ว

หากคุณเบื่อที่จะทำอย่างนั้น คุณสามารถเลือกนั่งเรือไปเกาะโคนีย์ได้เสมอ เกาะนี้ตั้งชื่อตามชื่อเนื่องจากมีกระต่ายจำนวนมากที่สามารถพบเห็นได้บนเกาะนี้เมื่อใดก็ได้

วันครอบครัวออก: คัลลีนามอร์

หาดทรายที่สวยงามแห่งนี้เป็นจุดที่เหมาะสำหรับการอาบน้ำอย่างปลอดภัย แต่ที่แห่งนี้น่าจะเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหาดสำหรับแข่งม้า

การแข่งขันจัดขึ้นที่นั่นตั้งแต่กลางปี ​​ค.ศ. 1800 และยังคงดำเนินต่อไปอย่างแข็งแกร่งโดยเป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขันประจำปีของ The Culleenamore ซึ่งจัดขึ้นในช่วงฤดูร้อน

ในช่วงก่อนเกิดโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ จะมีบาร์กระโจมเต็มรูปแบบในสถานที่ ดนตรีสดพร้อมแผงขายอาหารที่ให้บริการเบอร์เกอร์กับหอยนางรมและปราสาทที่เด้งดึ๋งสำหรับเด็กๆ

ฮอลิเดย์เอนนิสโครน

Enniscrone ได้รับการอธิบายว่าเป็นหนึ่งในชายหาดที่เป็นระเบียบและปลอดภัยที่สุดบนชายฝั่งตะวันตกซึ่งมีความยาวถึง 5 กม. ที่น่าประทับใจ

มีกิจกรรมพิเศษมากมายให้เลือก เช่น โต้คลื่น แต่ยังมีกอล์ฟ เดิน ขี่ม้า ตกปลา ว่ายน้ำ และแคมป์ฤดูร้อนที่หลากหลายสำหรับเด็ก สิ่งสำคัญที่สุดคือสภาพทะเลที่สงบทำให้ชายหาดเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเรียนรู้วิธีการเล่นกระดานโต้คลื่น ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณจะพบโรงเรียนสอนเล่นกระดานโต้คลื่นหลายแห่งที่นั่น

หรือหากคุณไม่ต้องการให้เท้าเปียกและอยากออกรอบกอล์ฟ คุณสามารถไปที่ Enniscrone Championship Golf Links ที่มีทัศนียภาพกว้างไกลของอ่าว Killala, เกาะ Bartragh และหาด Enniscrone


Yelp Seattle

ฉันจะไปที่นั่นในวันพฤหัสบดีเพื่อเยี่ยมชม (Woo Hoo!) และจะพักที่ Pike Place ความลับในท้องถิ่นสำหรับการกัดราคาไม่แพง ฉันรู้ว่ามีกับดักนักท่องเที่ยวเป็นล้าน แต่ฉันคิดว่าอาจมีของโปรดในท้องถิ่นซ่อนอยู่ในตรอกซอกซอย

ของที่ฉันชอบกินที่ตลาดคือ Piroshky Piroshky เลิศ. ฉันเดาว่ามันอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างกับดักนักท่องเที่ยวกับความลับของท้องถิ่น ผู้คนรู้เรื่องนี้ดี และมักจะมีเส้นแบ่ง แต่มันก็เป็นแนวที่สมเหตุสมผล อร่อยจริงราคาถูกมาก :)

ฉันจะเดินไปที่ Belltown เพื่อทานอาหารในช่วง HH

รายการมีเมนูครึ่งราคาและอาหารเลิศรส Umi (ข้าง List) มีซูชิ HH ที่ยอดเยี่ยม

หากคุณต้องการดื่มที่ Pike Place ฉันขอแนะนำ Zig Zag Cafe

Lusty Lady (สถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์) คุณจะไม่เสียใจเลย!

มีร้านอาหารเม็กซิกันต้นตำรับที่ยอดเยี่ยมบน Pike Place Hillclimb ร้านนี้มีชื่อว่า El Puerco Lloron (The Weeping Pig) และไม่มีอะไรในเมนูที่ราคาเกิน 7 ดอลลาร์ ทั้งหมดนี้ทำให้บรรยากาศของร้าน Cantina สดใหม่และยอดเยี่ยม

อย่ามองข้าม Pink Door และ Kell's Irish Pub ด้วย

ถัดจากร้าน Kell's และที่อื่นๆ อีกมากคือ ผับ White Horse Trading Company มันเป็นสถานที่เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีความรู้สึกผับที่แท้จริง ราวกับว่าคุณกำลังย้อนกลับไปเมื่อนั่นเป็นแค่ห้องนั่งเล่นของใครบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับพื้นที่กว้างใหญ่ของ Kell's ในบริเวณใกล้เคียง . :)

มีสถานที่เป็นล้านแห่งในพื้นที่นั้น
จุดรับประทานอาหารกลางวัน
อะไรก็ได้ที่ริมน้ำหรือรอบตลาดหอก
Matt's mattsinthemarket.com
JP Gourmet jpgourmet.com
ART ที่ 4Seasons fourseasons.com/seattle/…

ในที่สุดฉันก็ได้เห็นสถานที่นี้หลังจากได้ยินเรื่องราวดีๆ มากมายเกี่ยวกับ Happy Hour แต่ทุกที่ก็ยอดเยี่ยมสำหรับ HH ในพื้นที่นั้น maximilienrestaurant.com

หากคุณชอบช็อกโกแลต กล่องช็อคโกแลต sschocolatebox.com

ฉันรู้ว่ามันไม่มีความลับ และใช่ ฉันยังคงเป็นนักท่องเที่ยวในเมืองของฉัน แต่ฉันชอบดื่มกาแฟและครัวซองต์ราสเบอร์รี่ที่ Le Pannier จากตลาด Katrina ถ้าคุณอยู่ใกล้ตลาดในตอนเช้า ฉันขอแนะนำร้านเบเกอรี่แห่งนี้ มันเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวและแน่นขนัด แต่ในความคิดของฉันมันเป็นความสุข

ร้านค้าใน Pike Street ไม่ได้มีไว้สำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น! มีสถานที่ที่ดีที่จะกินอยู่ที่นั่น

Market Grill ยอดเยี่ยมมาก ยากที่จะหาที่นั่งและคุณต้องไปถึงที่นั่นก่อนเพราะพวกเขาทำซุปเพียงชุดเดียวต่อวันและไปอย่างรวดเร็ว แซนวิชปลาย่างอร่อย:
yelp.com/biz/market-gril…

Piroshky Piroshky เป็นจุดเด่นเมื่อ Bourdain มาที่ PNW ฉันรองสิ่งที่ Brittany กล่าว จมูกของคุณจะพาคุณไปที่นั่น พวกเขามีอาหารที่ดี สุจริตทุกอย่างเป็นแหล่งท่องเที่ยว ไม่มี "ความลับที่ซ่อนอยู่'' จริงอย่างที่คุณอาจพบในเมืองใหญ่ๆ ในยุโรป ฉันเข้าใจสิ่งที่คุณหมายถึงเมื่อคุณถามคำถามนี้และบอกตามตรง มันเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและเพื่อให้ได้ราคาที่ดี คุณต้องออกจากเมือง ฉันพบแฮงเอาท์ "ท้องถิ่น" ในเมืองต่างๆ ทั่วโลก เช่น เวนิส มาดริด เซบียา ปารีส และแม้แต่ในกรุงโรม ฉันไม่คิดว่าแนวคิดนั้นแปลได้ดีกับซีแอตเทิล ฉันอาศัยอยู่ในตัวเมืองและฉันแค่คุ้นเคยกับธรรมชาติของนักท่องเที่ยวในเมืองนี้

"ธรรมชาติที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวของ [ตัวเมืองซีแอตเทิล ทางตะวันตกของถนนสายที่ 5]"

แก้ไขที่สำหรับคุณ ) มีนักท่องเที่ยวไม่มากในเวสต์ซีแอตเทิล (แต่ฉันคิดว่ามีไม่กี่คนที่อาจเดินลัดเลาะไปที่อัลกิ) หรือย่านอื่นๆ มากเกินไป

BTW หากคุณต้องการลดราคาอาหารรสเลิศบางมื้อ Chez Shea นั้นยอดเยี่ยมและอยู่ตรงข้ามกับตลาด สถานที่พักผ่อนแสนโรแมนติกที่สวยงามบนชั้นสามของอาคาร

ห้อง Alibi มีบรรยากาศที่ดีและมีชั่วโมงแห่งความสุขที่ค่อนข้างดี ดูเหมือนเจ๊จะชอบด้วย นี่คือลิงค์สองสามลิงค์เพื่อตรวจสอบ

หากคุณต้องการหลีกหนีจากไพค์เพลส เราขอแนะนำให้คุณไปที่ททท. แซนวิชที่ดีที่สุดที่ฉันมีในซีแอตเทิล
tatsdeli.com

ขอให้สนุกในขณะที่คุณอยู่ที่นี่!

ดูรายการ - สถานที่ส่วนใหญ่เป็นที่ท่องเที่ยวและเป็นมิตรกับชาวเมือง - ฉันอยู่ที่นั่นตลอดเวลา :)

ขอบคุณ ขอบคุณ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ฉันตื่นเต้นมากที่จะมาที่เมืองราดของคุณ!

ไปเจาะหูที่ Cafe Yamarka ยำ.

ไก่ทอดที่ Chicken Valley

Pink Door มาก - ห้อยโหนศิลปินเหนือห้องอาหารในคืนวันอาทิตย์และวันจันทร์ คุ้มเลย

ดังนั้นจึงมีร้าน Three Girls Bakery ซึ่งอยู่ในตลาดสุขาภิบาลฝั่งตรงข้ามถนนจากตลาดหลัก และเหนือตลาดสุขาภิบาลมองลงไปที่ทางเข้าตลาดหลักคือ Matts in the Market ที่น่าตื่นตาตื่นใจ บล็อกบนหอกคือ บริษัท คั่วกาแฟของซีแอตเทิลสำหรับถ้วย joe ที่ยอดเยี่ยม (แต่ขี้เกียจ) และขึ้นไปตามถนน Pike เป็นสถานที่คนไทยที่รู้จักกันดีในชื่อ Mai Phim ไม่ใช่แฟนซีอาหารราคาถูก โอ้ และการปีนขึ้นไปบนเนินเขาบนถนนไพค์นั้นเป็นสถานที่ที่เจลาโต้ที่ยอดเยี่ยมในการลงจอดครั้งแรก ในการลงจอดครั้งต่อไปคืออาหารกลางวันจานเม็กซิกันที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในซีแอตเทิล El Peurco Loron ขอให้สนุกและนำร่มและเสื้อผ้าที่อบอุ่นไปด้วย สัปดาห์หน้าจะมีฝนตกโดยมีแดดจัดและอยู่ในช่วง 40 ถึง 50 ต่ำเท่านั้น!


กำหนดการเดินทางสำหรับเยี่ยมชมร้านอาหารและบาร์ 7-8 แห่ง
แผนที่เพื่อให้คุณรู้สึกถึงพื้นที่
รายละเอียดร้านอาหาร เช่น ที่อยู่ เวลาทำการ และราคา
เคล็ดลับหลีกเลี่ยงฝูงชนและเวลารอ
คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับสิ่งที่จะสั่งซื้อ
ภาพถ่ายที่คุ้มค่าเพื่อให้คุณรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น
สัมภาษณ์เจ้าของเพื่อเรียนรู้เรื่องราวและสถานที่ที่พวกเขากิน
ข้อแนะนำระหว่างทานอาหาร
กล่าวถึงกิตติมศักดิ์เพื่อให้คุณสามารถปรับแต่งทัวร์ของคุณ
และอีกมากมาย…


20 ร้านอาหารในทะเลสาบ Chelan ที่คุณไม่ควรพลาด

บลูเบอร์รี่ ฮิลล์ ฟาร์ม

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: อเมริกัน | ดีที่สุดสำหรับ: อาหารเช้า

ผู้เยี่ยมชมจำนวนมากไม่ทราบเกี่ยวกับร้านอาหารแห่งนี้ในทะเลสาบเชลัน อาจเป็นเพราะอยู่ทางฝั่งเหนือของ Manson ห่างจากย่านใจกลางเมืองประมาณ 15 นาที นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่พักอยู่

จุดรับประทานอาหารเช้าและอาหารกลางวันแห่งนี้คุ้มค่ากับการเดินทางเพียงลำพัง แต่ฉันแนะนำให้คุณสำรวจโรงบ่มไวน์ใกล้ Manson ด้วย! เป็นฟาร์มบลูเบอร์รี่ที่ให้บริการ u-pick ในช่วงฤดูร้อนและจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากบลูเบอร์รี่จำนวนมากในร้านขายของกระจุกกระจิก

แต่อัญมณีที่แท้จริงคือร้านกาแฟที่มีบริการที่เป็นมิตรและเมนูขนมอบและของคาวแสนอร่อย สองเมนูเด่นคือบลูเบอร์รี่ซินนามอนโรลและเปเป้กับเนื้อบด เบคอนและไส้กรอก ในช่วงฤดูร้อนสามารถรอทานอาหารที่นี่ได้ ดังนั้นควรไปก่อนเวลาหรือลองแวะมาที่นอกเวลาทำการ

Mi Paloma Cocina และ Cultura

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: เม็กซิกัน | ดีที่สุดสำหรับ: ตัวเลือกอาหารเจและมังสวิรัติ

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านบรรยากาศสบายๆ ระหว่างการชิมไวน์ ลองแวะร้าน Mi Paloma ร้านอาหารเม็กซิกันในตัวเมือง Manson แห่งนี้ให้บริการสูตรอาหารสำหรับครอบครัวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เมนูโปรดของฉันคือทาโก้ปลาทอดบาจาและหมูชิลลี่เวิร์ด แม้ว่าทั้งสองเมนูนี้มีไว้สำหรับผู้ทานเนื้อสัตว์ แต่ก็มีเมนูอร่อยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกนเท่านั้น หากคุณยึดติดกับร้านอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติในซีแอตเทิล คุณจะต้องการเพิ่มสิ่งนี้ลงในรายชื่อร้านอาหารใน Lake Chelan ของคุณ

Bear Foods Natural Market

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส | ดีที่สุดสำหรับ: เครป

คุณไม่เคยเดาเลยว่ามีร้านกาแฟสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันภายในร้านของชำอาหารธรรมชาติใจกลางเมือง Lake Chelan แต่ถ้าคุณอดทนเมื่อเข้าไปในร้านสะดวกซื้อ คุณจะพบร้านเครปเล็กๆ ที่ให้บริการทั้งเครปแบบหวานและแบบคาว

หากคุณกำลังจะไปทานอาหารกลางวัน แนะนำให้ซื้อเครปทูน่า มีชีสเชดดาร์อยู่ด้วย ซึ่งคุณอาจไม่คิดว่าควรทานคู่กับปลาทูน่า แต่มันอร่อยมาก! อย่าลืมไปถึงที่นั่นก่อน 14:30 น. เมื่อปิดเพราะคุณต้องลองอาหาร Lake Chelan!

ฟอนดา โออาซาเกญาญ

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: เม็กซิกัน | ดีที่สุดสำหรับ: ถั่วทอด

มีร้านอาหารเม็กซิกันมากมายให้เลือกในตัวเมือง Lake Chelan แต่ร้านนี้เป็นที่โปรดของฉัน ในช่วงที่ไม่แพร่ระบาด ผู้คนจะคึกคักด้วยการเล่นกีฬาทางทีวี ผู้คนพูดคุยกันเรื่องมาการิต้า และบางครั้งนักดนตรีก็สัญจรไปมา เป็นจุดที่ดีสำหรับหลังเลิกงานด้วยบาร์เต็มรูปแบบและเมนูแสนอร่อยที่จะทำให้กลุ่มของคุณสนุกสนานเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณจะพบกับอาหารเม็กซิกันชั้นเยี่ยมมากมายในเมนู แต่ที่ที่ต้องไปให้ได้คือถั่วบด คุณอาจจะคิดว่า “อ๊ะ?” แต่เชื่อฉันเถอะ ถั่วเมล็ดแห้งของพวกมันหมดไปจากโลกนี้แล้ว และโชคดีที่คุณพวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับชีส queso เมื่อพวกเขานำตะกร้า Tortilla Chip ออกมาฟรี

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดพร้อมบริการที่เป็นมิตร อย่าลืมแวะที่ร้านอาหารแห่งนี้ในเลกเชลัน

พิซซ่าตำนานท้องถิ่น

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: พิซซ่า | ดีที่สุดสำหรับ: พิซซ่าหน้าท็อปปิ้ง

พิซซ่าเป็นอาหารจานด่วนที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ และคุณคงทราบดีเพราะว่าผมหลงใหลในการหาพิซซ่าที่ดีที่สุดในซีแอตเทิล ซึ่งผมจะต้องชอบไปกินพิซซ่าที่ Chelan ให้ได้

ตำนานท้องถิ่นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าในทะเลสาบเชลัน พวกเขามีเมนูแสนอร่อยพร้อมท็อปปิ้งขี้ขลาด เช่น “taco wagon” หรือพายไก่บาร์บีคิว

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีกลูเตนหรือมังสวิรัติ อันที่จริง พายที่ฉันชอบคือพาย Chrome มังสวิรัติกับมะเขือเทศตากแห้ง โหระพา พริกแดงคั่ว เป็ปเปอร์รอนชินี มะกอกกาลามาตา เฟต้า ถั่วไพน์ กระเทียม และทั้งเพสโต้และซอสแดง

แอปเปิ้ลคัพคาเฟ่

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: อเมริกัน | ดีที่สุดสำหรับ: อาหารมื้อเย็นช้อนเลี่ยน

บางครั้งหลังจากชิมไวน์มาทั้งวัน คุณต้องการอาหารเช้าแบบอเมริกันมื้อใหญ่มื้อใหญ่ในเช้าวันรุ่งขึ้น Apple Cup Cafe จะพบกับความอยากนั้น

มีเมนูที่หลากหลายซึ่งเต็มไปด้วยไข่ แพนเค้ก เฟรนช์โทสต์ และอาหารมื้อเย็นที่คล้ายกัน ผู้คนอาจแออัด ดังนั้นควรไปก่อนเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการรอนาน

คุณไม่ผิดกับไข่เจียวส่วนใหญ่ แต่ที่ฉันชอบคือถ้วยแอปเปิ้ลที่มีเชดดาร์ แฮม พริกไทยและเห็ด และฉันชอบที่พวกเขาเสิร์ฟแฮชบราวน์ ดีกว่าทอดที่บ้านในความคิดของฉัน

โรงบ่มไวน์ Lake Chelan พร้อมอาหาร

ไม่อยากพลาดเวลาอันมีค่าในการชิมไวน์ใช่ไหม นี่คือโรงบ่มไวน์ Lake Chelan ที่มีร้านอาหาร

โรงไวน์ Lake Chelan

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: บาร์บีคิว | ดีที่สุดสำหรับ: อาหารสบาย ๆ ขณะชิมไวน์

ในช่วงฤดูร้อน โรงไวน์ Lake Chelan มีที่นั่งกลางแจ้งด้านนอกห้องชิมเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวและไวน์ ลองนึกถึงไก่รมควัน, ซี่โครง, มักกะโรนีและชีส ฯลฯ มาที่ร้านอาหารนี้หากคุณต้องการอาหารแบบเรียบๆ พร้อมวิวและบรรยากาศระดับ 5 ดาว

ไร่องุ่นกรรม

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ | ดีที่สุดสำหรับ: อาหารรสเลิศ

Karma เป็นโรงกลั่นไวน์ที่ได้รับรางวัลบนชายฝั่งทางใต้ของทะเลสาบ Chelan ซึ่งเน้นที่ไวน์ชั้นดีที่มีฟองสบู่ พวกเขามีถ้ำไวน์หวานที่เพิ่มเป็นสองเท่าของห้องชิมซึ่งคุณสามารถสั่งอาหารจากร้านอาหารของพวกเขา 18 Brix

“brix scale” หมายถึงระบบที่ใช้ในการวัดปริมาณน้ำตาลในองุ่น ร้านอาหารมีที่นั่งกลางแจ้งบนลานที่มีภูมิทัศน์สวยงาม หรือคุณสามารถเปลี่ยนเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศและเช่าถ้ำไวน์ของร้านได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานอาหารที่ใด คุณจะพบกับเมนูแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือที่เน้นอาหารฝรั่งเศส พร้อมแซนด์วิชรสเลิศที่เสิร์ฟในมื้อกลางวัน

วิน ดู ลัค

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ | ดีที่สุดสำหรับ: อาหารจากฟาร์มถึงโต๊ะ

Vin du Lac เป็นห้องชิมอาหารที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งบนชายฝั่งทางเหนือของทะเลสาบ Chelan มีลานเฉลียงที่มีภูมิทัศน์สวยงามพร้อมวิวผืนน้ำ พร้อมที่นั่งกลางแจ้งมากมายสำหรับการชิมไวน์

บิสโตรของโรงแรมเสิร์ฟอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากสวนของตนเอง พร้อมเมนูที่เปลี่ยนตามฤดูกาลโดยเน้นที่ความสดใหม่

Siren Song Vineyard Estates & Winery

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: พิซซ่าและจานเล็ก | ดีที่สุดสำหรับ: พิซซ่า

Siren Song เป็นหนึ่งในโรงแรมที่ดีที่สุดในรัฐไวน์วอชิงตันเพราะคุณสามารถพักกับที่พักได้ แขกไม่ต้องออกจากห้องชิมริมชายฝั่งทางใต้ด้วยร้านอาหารในโรงแรมที่เสิร์ฟจานเล็กและพิซซ่าฝีมือดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทานเล่นที่มองเห็นทะเลสาบ Chelan บนลานที่มีภูมิทัศน์สวยงาม และเพลิดเพลินกับไวน์ชั้นดีในพื้นที่

Tsillan Cellars

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: ภาษาอิตาลี | ดีที่สุดสำหรับ: ประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศ

Tsillan Cellars (ออกเสียงว่า “shuh-lan” เหมือนในภูมิภาค มันแค่ใช้การสะกดแบบพื้นเมือง) เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ฉันโปรดปรานในทะเลสาบ Chelan พวกเขาเสิร์ฟไวน์สไตล์อิตาเลียนในโรงกลั่นไวน์เหนือระดับพร้อมการตกแต่งและสถาปัตยกรรมแบบอิตาลี

เข้ากับบรรยากาศห้องชิมของพวกเขาคือซอร์เรนโตร้านอาหารชั้นเลิศพร้อมทิวทัศน์อันตระการตาของทะเลสาบ ฉันชอบที่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียน-อเมริกันแบบดั้งเดิมที่ฉันโตมากิน เช่น มาซาล่าไก่และพิกัตต้า น่าเสียดายที่พวกเขาปิดทำการในช่วงการระบาดใหญ่ แต่อย่าลืมแวะไปที่ร้านอาหารแห่งนี้ในทะเลสาบ Chelan เมื่อเปิดอีกครั้ง

Wapato Point Cellars

เว็บไซต์ | เส้นทาง | อาหาร: ภาษาอิตาลี | ดีที่สุดสำหรับ: อาหารรสเลิศ

Wapato Point Cellars เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นบนชายฝั่งทางเหนือของทะเลสาบ Chelan ที่มีเมนูเด็ดจากห้องชิมของพวกเขา คุณจะพบกับเมนูพาสต้าและสเต็กเนื้อมากมาย

ร้านอาหารอื่น ๆ ให้ลอง

ต่อไปนี้คือร้านอาหารสองสามแห่งในรายการสถานที่ที่ฉันจะไปลองในครั้งต่อไปที่ฉันไป

    – ร้านกาแฟในทะเลสาบ Chelan ขึ้นชื่อเรื่องขนมอบและอาหารกลางวัน – ฉันได้ยินมาว่าดีสำหรับเบอร์เกอร์และไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟอันเป็นที่รักของฉัน โปรดทราบว่าจะปิดให้บริการในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น – ร้านอาหารเม็กซิกันใจกลางเมืองเลคเชแลน – Asian-fusion จุดที่หลายคนแนะนำให้ฉัน – คาเฟ่แบบวอล์คอัพที่ขึ้นชื่อเรื่องบิสกิต ปิดในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น – ร้านกาแฟที่คั่วกาแฟเองและเสิร์ฟขนมอบ – จุดแซนวิชแบบ Hole-in-the-wall พร้อมที่ตั้งของ Chelan และ Manson – โรงแรมริมทะเลสาบเชลันกล่าวว่ามีขนมอบชั้นเยี่ยม

แผนที่ของ ร้านอาหารในทะเลสาบเชลัน

นี่คือแผนที่ของร้านอาหารที่ดีที่สุดในทะเลสาบ Chelan ควบคู่ไปกับโรงบ่มไวน์ Lake Chelan ที่ฉันโปรดปราน เพื่อให้คุณได้ทราบว่าควรหยุดชิมไวน์ที่ไหน

สิ่งที่ต้องทำระหว่างกินในทะเลสาบ Chelan

เฮ้ แม้แต่นักกินแชมป์ยังต้องหยุดพัก! ดูคำแนะนำอื่น ๆ ของฉันสำหรับกิจกรรมนอกเหนือจากการกิน

สถานที่ท่องเที่ยวใกล้ทะเลสาบ Chelan, WA

คุณจะอยู่ที่ Chelan สักสองสามวันไหม ออกทริปแบบไปเช้าเย็นกลับในพื้นที่ใกล้เคียง!


ร้านอาหารท้องถิ่นคัดสรรสำหรับสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารในซีแอตเทิล

เพื่อตอบคำถามว่ากินที่ไหนดีในซีแอตเทิล เราถามผู้เชี่ยวชาญในพื้นที่ ลอร่า ลินช์ ของ Savored Journeys และ Savored Sips เพื่อให้คำแนะนำภายในสำหรับอาหารที่ดีที่สุดในซีแอตเทิล ลอร่าอาศัยอยู่ที่ซีแอตเทิลเป็นเวลาเจ็ดปี นี่คือคำแนะนำของเธอสำหรับร้านอาหารชั้นนำ 6 แห่งในซีแอตเทิล:

ร้านอาหารซีแอตเทิลท้องถิ่นที่ชื่นชอบ

อาหารมื้อสายที่ Lola ไม่ใช่อาหารมื้อเบา ในรูปคือ Eggs Benedict ที่โหลดไว้ของ Lola | ภาพถ่าย/ ลอร่า ลินช์

ฉันมีรายการโปรดสองรายการในซีแอตเทิล นี่เป็นร้านอาหารสองร้านแรกที่ฉันแนะนำให้ผู้มาเยี่ยมชมและพาแขกออกจากเมือง

ถ้าคุณชอบอาหารมื้อสาย โลล่าเป็นเมนูโปรดสุดคลาสสิกที่ห้ามพลาด เป็นร้านอาหารหรูที่ได้รับอิทธิพลจากกรีกสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แต่ห้องอาหารยังให้บริการอาหารเช้าที่ได้แรงบันดาลใจจากภาคตะวันตกเฉียงเหนืออีกด้วย ฉันหลงรักไข่เบเนดิกต์ ราดด้วยแฮมบาวาเรียและราดด้วยซอสฮอลแลนเดสครีมที่ไม่ควรพลาด

สำหรับมื้อเย็น ฉันชอบ Staple & Fancy การตกแต่งภายในที่มืดและเรียบง่ายด้วยอิฐเปลือยและคานช่วยสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบาย เป็นเจ้าของโดย Ethan Stowell หนึ่งในร้านอาหารชั้นนำของซีแอตเทิลและดีอย่างต่อเนื่อง

เมนูของเชฟประกอบด้วยขบวนอาหารส่งตรงถึงโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตามด้วยพาสต้า อาหารจานหลัก และของหวาน อาหารเป็นตัวเอกเสมอและน่าตื่นเต้นที่จะได้เห็นสิ่งที่จะออกมาจากครัวต่อไป

Lola ตั้งอยู่ที่ 2000 4th Ave, Seattle, WA 98121, USA
Staple & Fancy ตั้งอยู่ที่ 4739 Ballard Ave NW, Seattle, WA 98107, USA

Iconic Seattle Food

คุณไม่ควรพลาดหอยนางรมที่ Oyster House ของ Elliot เมื่อคุณเยี่ยมชมซีแอตเทิล | ภาพถ่าย/ ลอร่า ลินช์

หอยนางรมเป็นไอคอนของซีแอตเทิล อันที่จริง ไม่มีอะไรที่ให้ความรู้สึกเหมือนซีแอตเทิลมากไปกว่าหอยนางรมที่แกะเปลือกใหม่ๆ

หนึ่งในสถานที่โปรดของฉันในซีแอตเทิลที่จะกินหอยนางรมคือบ้านหอยนางรมของเอลเลียตที่ตั้งอยู่ริมน้ำในตัวเมือง Elliott&rsquos เป็นร้านอาหารที่มีระดับพร้อมทิวทัศน์อันตระการตาของ Elliott Bay และเมนูอาหารท้องถิ่นจานโปรดมากมาย

ร้านอาหารในซีแอตเทิลแห่งนี้ให้บริการหอยนางรมที่สดใหม่ที่สุดบนเปลือกแบบครึ่งเปลือก เช่นเดียวกับปู Dungeness (ไอคอนซีแอตเทิลอีกตัวหนึ่ง) และอาหารทะเลพิเศษอื่นๆ

บ้านหอยนางรมของ Elliott ตั้งอยู่ที่ 1201 Alaskan Way, Seattle, WA 98101, USA

คาเฟ่ที่ชื่นชอบในซีแอตเทิล

เป็นช่วงเวลาที่ดีในการดื่มกาแฟที่คาเฟ่ในซีแอตเทิล

ฉันจะบอกว่ามีร้านกาแฟพิเศษสำหรับกาแฟเพียงแห่งเดียวในซีแอตเทิล นั่นเป็นเพราะซีแอตเทิลขึ้นชื่อเรื่องกาแฟและร้านกาแฟจากบริษัทขนาดใหญ่อย่าง Starbucks และ Seattle's Best Coffee ไปจนถึงร้านกาแฟขนาดเล็ก เช่น Slate และ Milstead & Co.

นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ในซีแอตเทิลแห่กันไปที่ Starbucks ดั้งเดิมในตลาด Pike Place แต่ฉันชอบร้านกาแฟที่มีขนาดเล็กกว่า Seattle Coffee Works อยู่ห่างจากสตาร์บัคส์เพียงไม่กี่ก้าวและมอบประสบการณ์ที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น

ร้านกาแฟตั้งอยู่ทั่วซีแอตเทิล

มื้อพิเศษ

จานที่ Art of the Table ทำให้ทั้งตาและตารับรส | ภาพถ่าย/ ลอร่า ลินช์

เราสนุกกับการไปที่ Art of the Table เพื่อทานอาหารในโอกาสพิเศษ อาหารที่นั่นมีศิลปะ

ร้านอาหารสร้างเมนูใหม่ทุกวันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มาจากตลาดท้องถิ่น สั่งเมนูชิมของเชฟที่ประกอบด้วย 7-10 จาน แล้วคุณจะกินอย่างราชา

ร้านอาหารได้ย้ายจากที่ตั้งเล็กๆ ใน Wallingford ไปยังพื้นที่ขนาดใหญ่ใน Fremont พวกเขายังเสนอโต๊ะเชฟ 5 ที่นั่งพร้อมวิวห้องครัวที่ยอดเยี่ยม

Art of the Table ตั้งอยู่ที่ 3801 Stone Way N Suite A, Seattle, WA 98103, USA

ของหวานจากซีแอตเทิล Favorite

แม้ว่าเราจะเป็นคนที่ชอบของหวานจริงๆ แต่เราก็ไม่สามารถต้านทาน Smoked Caramel Panna Cotta ที่ Heartwood Provisions ได้ เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลเนยสีน้ำตาลและเฮเซลนัทครัมเบิ้ล และเป็นหนึ่งในขนมที่เสื่อมโทรมที่สุดที่ฉันเคยกินมา คุ้มค่าทุกแคลอรี่!

Heartwood Provisions ตั้งอยู่ที่ 1103 1st Ave, Seattle, WA 98101, USA

อัญมณีซีแอตเทิลที่ซ่อนอยู่

Veraci ให้บริการพิซซ่า Neapolitan แท้ๆในซีแอตเทิล | ภาพถ่าย/ ลอร่า ลินช์

พิซซ่าเปปเปอร์โรนีจาก Veraci ใน Ballard เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทานได้ในซีแอตเทิล จากพิซซ่าทั้งหมดที่เรากินไปทั่วโลก เราไม่เคยพบพิซซ่าที่สามารถเอาชนะ Veraci ได้ แม้ว่าคุณจะหา Veraci ได้ทีละชิ้นในตลาดข้างถนน แต่เราขอแนะนำสถานที่ Ballard

Veraci ตั้งอยู่ที่ 500 NW Market St, Seattle, WA 98107, USA


การกลับมาของเชฟผู้ยิ่งใหญ่แห่งซีแอตเทิล

แม้ว่าคุณจะกินซูชิมาทั้งชีวิต คุณจะไม่มีทางรู้มากเท่ากับชิโระ คาชิบะ

คาชิบะ เกิดที่เกียวโตในปี 1941 เริ่มฝึกงานกับปรมาจารย์ด้านซูชิในโตเกียวเมื่ออายุ 19 ปี ในที่สุดเขาก็อพยพมาอยู่ที่สหรัฐอเมริกา และในปี 1970 เขาได้ตั้งซูชิบาร์บริการเต็มรูปแบบแห่งแรกของซีแอตเทิลที่ Maneki ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง คาชิบะเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาที่ชื่อนิกโก้ ในเขตนานาชาติเมื่อปี พ.ศ. 2515 ซึ่งเป็นเวลาเกือบสองทศวรรษที่เขาแนะนำนักชิมในท้องถิ่นให้รู้จักกับอาหารญี่ปุ่น เป็นเวลาอีก 20 ปีที่เขายืนอยู่ข้างหลังซูชิบาร์ที่ร้านอาหาร Shiro's ของ Belltown ซึ่งเขาทิ้งไว้ในปี 2014 หลังจากขายให้กับเจ้าของใหม่

เป็นเวลากว่า 50 ปีที่ Kashiba ได้ตกปลาและหาอาหารในน่านน้ำและภูเขาของ Puget Sound เขาเป็นผู้บุกเบิกและสร้างชื่อเสียงให้กับซูชิซึ่งทำจากอาหารทะเลในท้องถิ่น เช่น จีโอดัค ถลุง ปลาทูน่าอัลบาคอร์ และแซลมอน รวมถึงไข่ปลา ซึ่งเขาจัดหาให้ฟรีจากชาวประมงบริเวณริมน้ำซีแอตเทิลครั้งแรกในปี 1960 คาชิบะทนไม่ไหวที่จะเห็นไข่ปลาที่ถูกทิ้งหรือใช้เป็นเหยื่อล่อก็สูญเปล่า เดี๋ยวนี้ไข่เค็มๆ นุ่มๆ สีปะการัง เรียกว่า อิคุระ, เป็นส่วนผสมที่ทรงคุณค่า คาชิบะกลายเป็นบุคคลท้องถิ่นอันเป็นที่รักซึ่งคนทั้งเมืองเรียกเขาอย่างเรียบง่ายและเสน่หาด้วยชื่อจริงของเขา

ดังนั้นเมื่อคุณนั่งลงที่เคาน์เตอร์ซูชิหรือโต๊ะที่ร้าน Sushi Kashiba แห่งใหม่ของ Shiro ซึ่งเปิดตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนปีที่แล้วและตั้งอยู่เหนือแผงขายปลาของ Pike Place Market สิ่งที่ฉลาดที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือการยอมจำนนต่อความรู้และระเบียบตลอดชีวิตของเขา อาหารค่ำซูชิโอมากาเสะ (ราคาเปลี่ยนแปลงตามราคาตลาดและความพร้อมเมื่อสองสัปดาห์ก่อน ค่าอาหาร 95 ดอลลาร์ต่อคน)

Omakase จากตัวอักษรญี่ปุ่นหมายถึง "ความไว้วางใจ" ทำให้คุณอยู่ในมือของเชฟ ที่ Sushi Kashiba นั้น omakase หมายถึงอาหารค่ำแบบหลายคอร์สแบบสบาย ๆ ที่มีอาหารทะเลที่สดใหม่ที่สุดที่มีอยู่ จัดเตรียมและนำเสนอด้วยเทคนิคที่หลากหลาย และปรุงรสเล็กน้อยเพื่อเน้นรสชาติตามธรรมชาติของปลาแต่ละตัว

อาหารที่ Sushi Kashiba จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าคุณจะนั่งอยู่ที่ซูชิบาร์ ในห้องอาหารขนาดเล็ก หรือในเลานจ์ แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้ที่นั่งที่เคาน์เตอร์ซูชิ ชิโระซังจะเสิร์ฟแต่ละคอร์สให้คุณเอง พร้อมกับความช่วยเหลือจากความเชี่ยวชาญและอารมณ์ขันที่มีเมตตาของเขา (เนื่องจากมีความต้องการสูง ซูชิบาร์จึงมีที่นั่งแบบมาก่อนได้ก่อน วางแผนที่จะไปถึงก่อนประตูเปิดเวลา 17.00 น. หรือเตรียมพร้อมที่จะรอ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด วางแผนที่จะอยู่ที่นั่นสักสองสามชั่วโมง —ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะคุ้มค่า)

มื้ออาหารของเราเริ่มต้นด้วยทูน่าสี่แผ่น โดยแต่ละแผ่นวางอยู่บนสี่เหลี่ยมผืนผ้าของข้าวที่ปรุงสุกอย่างดีและปรุงรส: อัลบาคอร์ในท้องถิ่น ครีบสีน้ำเงินบลัชออนที่สวยงาม ท้องครีบน้ำเงินกุหลาบที่แข็งแรง สีชมพูอ่อนและลายหินอ่อนด้วยไขมันสีขาวและทูน่าตาโต สีม่วงแดงเข้ม

"ฉันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและวาซาบิแล้ว" ชิโระซังบอกกับเรา โดยอธิบายว่าที่ร้านอาหารซูชิในญี่ปุ่น เชฟเตรียมอาหารมาเอง นิกิริ, ซีอิ๊วปรุงรสเบา ๆ ที่พวกเขาปรุงรสชิ้น นิกิริ กับก่อนเสิร์ฟ เขาแสดงให้เราเห็นซอสของตัวเองและคนให้เข้ากันด้วยแปรง

“ข้าวมีเกลือและน้ำตาลอยู่แล้ว” เขากล่าวเสริม ข้อความที่เป็นมิตรแต่มั่นคง อย่าคิดแม้แต่จะหยิบภาชนะใส่ซีอิ๊วบนเคาน์เตอร์ ปลาทูน่ามีรสชาติตรงตามที่ควร

“เอาล่ะ พร้อมแล้ว กัดใหญ่ หนึ่งคำ— ไปเลย” เขาพูด โบกมือและส่งสัญญาณว่าได้เวลาเริ่มกินแล้ว

ปลาทูน่าแต่ละชิ้นได้ลิ้มรสที่สะอาดและใส และรู้สึกเย็นและชุ่มฉ่ำในปาก อัลบาคอร์นั้นสดใสในขณะที่ท้องครีบน้ำเงินหรือ โทโร่ ละลายหายไปและกลิ้งไปมาอย่างช้าๆบนลิ้น ปลาทูน่าตาโตที่หมักไว้ ถูกทำให้มีเนื้อมากขึ้นด้วยซอสรสอูมามิที่มีรสหวานเล็กน้อย มันทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของเนื้อกระตุก แต่ไม่มีร่องรอยของความแห้งหรือความเหนียวเลย

ตามมาอีกหลายหลักสูตร อำพันสองชนิด: บัตเตอร์รี่ ฮามาจิ เสิร์ฟคู่กัน คันปาจิรสชาติที่ค่อนข้างเบา ปลาหมึก—ลำตัวและขาทำหน้าที่เป็นนิกิริสองที่แยกจากกัน โดยแต่ละตัวมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: ตัวยาวสีขาวนั้นละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม ในขณะที่ขาที่มีสีม่วงและงอเป็นเกลียวก็เคี้ยวเพลิน ปูหิมะและปูราชาทั้งคู่มีรสหวานอย่างน่าพิศวง แต่เมื่อรับประทานร่วมกัน ปูหิมะดูเหมือนเป็นเส้นและเป็นเส้นๆ เมื่อเทียบกับกองเนื้อราชาที่ชุ่มฉ่ำ หอยสามตัวที่อบอวลไปด้วยรสเค็มและเปรี้ยว: กุ้งจุดเดียวโปร่งแสง เสิร์ฟพร้อมหัวทอด ("กินหัวก่อน! ก่อนที่มันจะเย็น!") หอยเชลล์หวานมาก นุ่มมาก ราวกับมีใครบางคนวางลิ้นของพวกเขาไว้บนตัวฉันและ geoduck ชิ้นบางๆ

Omakase menus change daily based on what's in season, what's available, or maybe even who happens to be sitting next to you at dinner. As in life, every day is different, and no meal is exactly the same. An omakase dinner is expensive, but here, as it progresses, its value becomes incalculable. Several courses featured different varieties of the same fish, some from different parts of the world, all served next to each other on the same wooden board. Eating them in progression allows you to experience the range of flavors and possibilities that reside within a single family of fish.

Wild sockeye salmon from the Pacific Northwest is deep crimson, almost purple, and tastes as rich as it does muscular. Right next to it, a slab of king salmon, brought in from the frigid waters of Scotland, looked flimsy and mild: pale and peach-colored, wearing a dainty little belt of seaweed that affixed a thin slice of pickled onion to its flesh. But as soon as I bit into it, I was caught off guard by its inherent oiliness, enhanced by the light citrus sauce Shiro-san had brushed onto it, and swept into an all-consuming moment of pleasure.

A quartet of what Shiro-san called "blue-skin fishes"—three types of mackerel and herring—was stunning. I happen to love the strong, fishy taste of mackerel, and the Spanish variety (which actually comes from Japan), while still unmistakably mackerel, held just a whisper of those typical characteristics. The sturdier flesh of Norwegian mackerel, on the other hand, was much more pungent. A piece of king mackerel, brought in from Florida, had been lightly smoked, which firmed up the meat and gave it a darker, smoldering flavor. A long, thin filet of Alaskan herring was pickled, giving it beautiful vinegary tang. It was served skin side up, so you could admire its silver sheen and dark gray speckles.

In a city with both strong Scandinavian and Japanese histories, Shiro-san's pickled herring was an unexpected, contemporary, and playful salute to the region. It was the epitome of a philosophy he laid out in his moving memoir, Shiro: Wit, Wisdom & Recipes from a Sushi Pioneer (Chin Music Press, 2011): "[It's] about preserving tradition, but it's also about infusing that tradition with fresh life."

Typically when I go out for sushi, my order tends to be predictable—I stick with what I know and like. But while seated across the bar from a man with a lifetime's worth of knowledge of so many fishes from around the world, it was one of the most gratifying and freeing feelings to admit I knew nothing at all.

If not for Shiro-san, how else would I have discovered my love of flounder wing, something I had never even heard of before? As he wielded a blowtorch over a set of firm-looking pieces of white fish, giving them bubbly, charred blisters, I asked what we were having next.

"I will tell you after you eat it," Shiro-san replied. "You will like it, I am sure."

The flounder was unlike any sushi I'd had before, utterly creamy and soft. It immediately filled my mouth up with its warm fat and smoke, then, just as quickly, it vanished. It will haunt me until I get to have it again. Shiro-san was, of course, right.

Shiro Kashiba is in his mid-70s, and to watch him work is to see a man both fully at ease and in complete control of his powers. He slices fish and molds grains of rice with effortless precision, all while keeping a watchful eye on the dining room, giving instructions to the front- and back-of-house staffs, and cheerfully bantering with diners. His mastery is not only one of sushi making, but of communicating and establishing a rapport with people. He exudes the quiet confidence and happiness that comes only with experience and age. There is a simplicity to his words that belies the depth of thoughtfulness and knowledge behind it.

Shiro's staff of sushi chefs, servers, and hosts are in constant, quiet motion—seating diners, managing the wait list, making sushi, running food. Behind the sushi bar, the chef directly to Shiro's right anticipates all of his needs, slicing fish and passing them to him stealthily so service can continue smoothly.

Front-of-house service here is seamless and formal, but always warm and gracious. A water glass will never sit unfilled—in fact, it will never get less than halfway full, but you'll likely never notice that anyone even came by with a pitcher. There's an impressive amount of teamwork, attention, and communication happening at Sushi Kashiba—and everyone respectfully defers to Shiro-san, diners included.

As part of a recent omakase dinner, Shiro-san deftly filled sheets of toasted nori with cucumber, shiso, and delicious custardy, golden-orange uni. He rolled them into objects reminiscent of savory ice-cream cones and handed them across the bar to diners. "Eat quickly, while the seaweed is still crunchy, before it gets soft," he instructed us. "Take big bites!"

Support The Stranger

He laughed, noting that many of his customers aren't used to doing this, having been taught their whole lives to eat slowly and take small bites. "Food is culture," he said, "and it is different everywhere you go."

Seattle is lucky to continue to have our culture shaped by Shiro Kashiba.


Where to Stay

Motif
1415 Fifth Ave. +1-855-515-1144
For the more minimalist crowd – a respite in the city with spacious rooms, massive fluffy white beds, and beautiful views of the fog over the sound in the morning. Have a bottle of Walla Walla Valley pinot noir waiting for you upstairs, and you might not leave the room. If you do, head to the rooftop bar with roaring fireplaces.

W Seattle
1112 4th Ave. +1-206-264-6000
Homages to the Seattle music industry are everywhere. Wallpaper is made from an enlarged photograph of a Seattle-bred vinyl collection, and an on-site recording studio, the Sound Suite, is the ultimate party place for the musically inclined. If you make it to the Sound Suite, request the Queen Bey to get a bottle of Dom Perignon, champagne truffles, oysters, an eye mask, and fresh white florals delivered to the room. The appreciation for fine local cuisine extends all the way up to the room service menu, so order the charcuterie platter of the day.


Kate’s PNW Trip

So you may have noticed that when we re-designed our blog, we kind of did away with The Scoop section of our blog, mostly because with the way the new site was designed, we couldn’t really have a page that didn’t show up on the main page anymore (and also because, even between the two of us, it was really hard to post 4 times a week. Burnout, y’all.) But we really loved those once-a-week lifestyle posts, so we decided that if we have something non-food to post, Friday is a great time. If you’re anything like me, I’m just thinking about naps and pizza delivery.

If you follow me on Instagram, you probably noticed that last month, my family and I went to the Pacific Northwest for our family vacation. We live thousands of miles away from both my family and my husband’s family, so we don’t get to see either of our families as often as we’d like to (and it only gets harder and more expensive as our kids get older). Two summers ago, we went to Utah to see my family, so we were way overdue to go to the Seattle area to see my husband’s family.

A few disclaimers: 1) This was ไม่ sponsored in any way, just our family’s vacation. 2) Both Seattle and the Oregon Coast are Sara’s territory (in fact, I asked her which town we should go to in Oregon because there are so many!) So I’m barely scratching the surface of places to eat/things to do. We did a lot of really touristy things because they were fun to do with our kids. We didn’t eat in a lot of (read: any) trendy restaurants because as fun as it is to pay $10 for a meal your kid doesn’t eat and will not eat in the future, we decided to opt out of that on this particular vacation. 3) Pretty much all these pictures were taken with my iPhone. I actually did bring my big, fancy camera, but the only time I used it was when I shot some family pictures. On one hand, there were times I wished I had brought it with me instead of leaving it at the in-laws’ house or our hotel (especially when we were exploring the coast), but on the other, nothing hinders adventure quite like an expensive 10-pound weight around your neck. So. In the spirit of living in the moment, I decided on my cell phone.

For the first leg of our trip, we flew from our tiny little Louisiana airport to Seattle. This was the first time we had flown in 3 years, so the older two were pretty nervous…and my youngest, who has actually flown more than the others combined (but it all happened by the time he was 1) was in a perpetual state of wonder.
We stayed with Grandma and Grandpa, but we spent a lot of time enjoying a bigger city and playing with cousins. My computer needed repairs, so after dropping it off at the Apple store, we went to MOD Pizza (which I’ve written about before, but I maintain it’s one of my favorite, most fun, most family-friendly restaurants.)

And my Marianberry-Lemonade Float. Do it.

I also went to Trader Joe’s FOR THE FIRST TIME. I know. I should have my food blogger’s license revoked. But we don’t have one close by and really, when I ทำ go to places that have Trader Joe’s, fancy grocery shopping is rarely on my to-do list. It was a delightful place and I bought a lot of baguettes.

We spent a day doing the whole Pike Place/waterfront thing and it was amazing (as usual. It’s so touristy, but it really is one of my favorite things to do in the world.)

My kids got their faces painted…

Note: if you want everyone to be super nice to your family, have your preschooler get a full-face Spiderman face painting. Everywhere we went, people were gasping and pointing at “Spiderman” and he felt pretty amazing.

Some highlights of Pike Place were the dude in the alien mask playing the bongos, the two guys playing a ukulele and a washtub bass, the smells coming out of Piroshky Piroshky, the giant cookies from Cinnamon Works Bakery, the cheese curds from Beecher’s Handmade Cheese, the flowers…

Even (especially!) when it’s crowded, Pike Place is a must every time we go.

Another must is Ivar’s for fish and chips, which has to include feeding the gulls our leftover fries. Chips. Whatever.


For a Late-Night Sandwich (and Drink)

You know you’re in a serious cocktail spot when the vermouths get front-page billing on the menu. Fortunately, Damn the Weather is rakish and relaxed rather than prim (as some serious cocktail bars can be). The young after-work crowd tends to mingle by the front door, but as with a sushi joint, what you really want is a spot at the bar, where you can go omakase-style with DTW’s veteran bartenders and let them create your dream drink. Conversation might lead to a sample of different amari or a new trick (like topping a cocktail with dry French cider instead of sparkling wine). The excellent food—fine burgers, blood-sausage sliders, and charcuterie —is in revved-up comfort mode. Vegetarians may choose to drink their dinner instead.