สูตรใหม่

พายมันฝรั่งกับชีส

พายมันฝรั่งกับชีส

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างและต้มให้สุกด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อเจาะได้ดีเราจะระบายออกและปล่อยให้เย็น

เย็นเราใส่ตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดใหญ่

เราใส่ชีสและมอสซาเรลล่าบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

เราล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด

ในชาม ผสมมันฝรั่งขูดกับหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่ชีสขูด รวมทั้งชีส Parmesan

โรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ยังปาปริก้าด้วย ผสมให้เข้ากัน


องค์ประกอบที่ได้รับแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน หากคุณต้องการทำพายชิ้นเล็ก ๆ ให้แบ่งออกเป็นหลายส่วน

นำกระทะเคลือบกันติดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

อุ่นให้เข้ากันพักไว้ใส่ส่วนแรกขององค์ประกอบแล้วกดด้วยไม้พาย

นำกระทะใส่กระทะบนกองไฟ ปล่อยให้ไฟพอเหมาะ ทิ้งไว้จนเป็นสีน้ำตาล (ยกขึ้นเล็กน้อยด้วยไม้พาย ดูว่าสุกเมื่อไหร่)

เราพลิกมันบนจานโดยคว่ำด้านที่ยังไม่สุก แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ โดยให้ด้านที่ยังไม่สุกคว่ำลงแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล


เรานำออกมาใส่จานเมื่อพร้อม

ทำเช่นเดียวกันกับอีกสองพายที่เหลือ แต่ระวังให้ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละพาย

เสิร์ฟร้อน โรยด้วยพาร์เมซานชีส และสลัดข้างๆ

ทานให้อร่อย!