สูตรใหม่

เค้กป๊อปปี้และแอปริคอท

เค้กป๊อปปี้และแอปริคอท

ไข่ทั้งฟองผสมกับน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ค่อยๆเติมน้ำมันและผสมต่อ จากนั้นเทนมและผสมอย่างช้าๆ แป้งผสมกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมครีมและผสมเบา ๆ ในตอนท้ายเราเพิ่มป๊อปปี้ ถาดปูด้วยกระดาษรองอบและเทส่วนผสม วางแอปริคอตที่ล้างแล้ว (ไม่มีเมล็ด) แล้ววางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที

ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ถ้าไม่แน่ใจ ให้ลองใช้ไม้จิ้มฟัน เค้กจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเพราะแอปริคอต หลังจากเย็นผงกับน้ำตาล


เค้กเมล็ดงาดำและเมอแรงค์

เค้กป๊อปปี้และเมอแรงค์ (บนถาด) ก็เป็นหนึ่งในของโปรดของฉันเช่นกัน เมื่อเราเบื่อครีมหนักๆ มาที่แนวคิดประหยัดกันเถอะ ด้วยเมล็ดงาดำจำนวนมาก ชั้นหนาและครีม และเซอร์ไพรส์เล็กๆ น้อยๆ: ลูกเกดและแครนเบอร์รี่ เมอแรงค์กรุบกรอบด้านบนช่วยให้ชั้นป๊อปปี้มีความครีมและชุ่มชื้นและให้รสชาติที่พิเศษ

เค้กนี้ใส่เมล็ดงาดำและเมอแรงค์ด้วยถาดแป้งนุ่ม (ทาร์ต) มันใจกว้างและมีกลิ่นหอมมาก แน่นอนว่าสูตรนี้รวมถึงวานิลลาและเปลือกมะนาวขูด ทั้งในแป้งนุ่มและในครีมป๊อปปี้ พลาดไม่ได้กับสูตรนี้!

หากคุณเป็นแฟนของเค้กป๊อปปี้ฉันแนะนำคุณ สูตร beigli คลาสสิกกับป๊อปปี้ (หรือวอลนัท) & # 8211 ดูที่นี่

หรือครัวซองต์เนื้อนุ่มที่มีเมล็ดงาดำ สูตรที่นี่

จากส่วนผสมด้านล่าง ฉันทำถาดขนาด 33 x 42 ซม. ที่มีเมล็ดงาดำและเค้กเมอแรงค์


วิธีการเตรียม

เค้กช็อคโกแลต

ในชาม ร่อนแป้งโกโก้ น้ำตาลผง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และ

เยลลี่หมู

สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า เราได้เตรียมลูกชิ้นหมู หูหมูแห้งและล้างให้สะอาด มัน


เค้กป๊อปปี้ ครีมวนิลา แยมแอปริคอท

ฉันใช้ถาดขนาด 30 x 35 ซม. ที่ปูกระดาษรองอบไว้

ฉันตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง จากนั้นฉันก็ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
ฉันตีไข่แดงเล็กน้อยด้วยส้อม
ในไข่ขาวที่ตีแล้ว ฉันใส่ไข่แดง
ฉันใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวแล้วใส่น้ำมัน แป้งที่ผสมกับผงฟูและเมล็ดงาดำบดด้วยช้อน ไม่ใช่ให้ครบจำนวนในคราวเดียว
ผสมให้เข้ากัน กวนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
เทลงในกระทะ ปรับระดับ และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา C เป็นเวลา 20-30 นาที ตรวจสอบท็อปครัวก่อนปิดเตาอบ
ปล่อยให้ท็อปครัวเย็นลง

ครีม
ฉันใส่ไข่แดงลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลและเมล็ดวานิลลา ฉันผสมมันด้วยส้อมแล้วฉันก็เพิ่มแป้งและนมในทางกลับกันผสมให้เข้ากันดีมาก เราต้องระวังไม่ให้เป็นก้อน
เราตั้งหม้อบนไฟบนไฟอ่อนๆ แล้วนั่งข้างครีมจนเข้ากันและข้นเหมือนพุดดิ้ง
ฉันทำให้ครีมเย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น สามารถปล่อยให้เย็นได้ถ้าคุณไม่รีบ แต่ต้องปิดฝาภาชนะไว้

เมื่อครีมเย็นดีแล้ว ฉันตีวิปปิ้งครีมในชามของเครื่องผสม แล้วใส่ครีมลงไปด้วยช้อน
ตีจนได้เนื้อครีมฟูๆ

เราใส่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าเราต้องการ

น้ำเชื่อม:
เมื่อตั้งไฟอ่อนๆ ฉันก็คาราเมลน้ำตาลและเมื่อมันมีสีเหลืองทองแดง ฉันใส่น้ำและปล่อยให้มันเดือดจนทุกอย่างละลาย สามารถเพิ่มเอสเซ้นส์หรือกาแฟได้ที่นี่

ฉันตัดครึ่งบนแล้ววางครึ่งแรกบนจาน ฉันเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงทาแยมแอปริคอตและครีม วางอีกด้านของเคาน์เตอร์และน้ำเชื่อมกับน้ำเชื่อมที่เหลือ

ตอนนี้เราเตรียมไอซิ่ง
ช็อกโกแลตสามารถละลายได้โดยใช้ไอน้ำหรือไมโครเวฟ แต่ฉันชอบทำกับตาเล็กๆ ของเตา โดยใช้ไฟอ่อน
ในชามที่ฉันละลายช็อกโกแลต ฉันใส่นม 2 ช้อนโต๊ะ เนยและช็อกโกแลต 50 กรัม แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนละลาย ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
ฉันเทไอซิ่งร้อนลงไปด้านบนที่เติมแล้วปรับระดับให้เท่ากันที่สุด
ฉันวางเค้กในที่เย็นและรอให้เย็นสนิท


เคลือบมะนาว

เค้กที่มีเมล็ดงาดำ มะพร้าว และแอปริคอท เค้กเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอมพิเศษจากมะพร้าวและการเพิ่มรสชาติ สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและรสชาติ

ผสมเนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นครีม เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองและผสมจนเข้ากัน

เพิ่มแป้งและนมในเวลาเดียวกันเพื่อให้กลายเป็นโฟมครีม เมื่อพร้อมแล้ว ใส่ป๊อปปี้และไก่ลงในองค์ประกอบ ผสมเบา ๆ และเพิ่มรสชาติ: วานิลลา เปลือกมะนาว

ผสมไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลที่เหลือจนแข็ง ใช้ช้อนเต็มและผสมกับองค์ประกอบของเค้กจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน ดับผงฟูด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในเค้ก

เทส่วนผสมลงในกระทะสี่เหลี่ยมแล้วทาด้วยเนย เกลี่ยให้สม่ำเสมอในกระทะ วางแอปริคอตไว้ด้านบน อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที คุณสามารถใช้ผงน้ำตาลเมื่อเย็นหรือต้มน้ำตาลไอซิ่งกับมะนาว

ใส่น้ำมะนาวสดลงในหม้อ ใส่น้ำตาล วานิลลา และเคี่ยวจนข้น เมื่อเค้กเย็นแล้วให้วางบน เป็นไอซิ่งที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีรสชาติที่หอมอร่อย ขอให้สนุกและมีวันที่ดี!


Tosca เค้กทีละขั้นตอน & # 8211 สูตรวิดีโอ

คุณลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? ติดตามฉันบน @JamilaCuisine หรือแท็ก #jamilacuisine!

เค้กเนื้อหยาบ เป็นเค้กแสนอร่อยที่ประกอบด้วยหน้าแพนดิสปานที่มีเมล็ดงาดำ ครีมวานิลลา บิสกิตหนึ่งชั้น และไอซิ่งช็อคโกแลต คุณขอเค้กชิ้นนี้จากฉันหลายครั้งจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เตรียมเค้กนี้ ฉันรู้จักขนมนี้มานานแล้ว ฉันเคยเห็นมันทุกที่บนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันไม่มีเวลาทำในเวอร์ชันวิดีโอ ไม่รู้ว่าทำไมถึงลังเลเพราะมันอร่อยและหอมมาก โดยเฉพาะถ้าเตรียมมาอย่างดี

สำหรับสูตรเค้กทอสก้า ฉันไม่ได้เอาสูตรใดสูตรหนึ่งมาจากอินเทอร์เน็ต ฉันชอบที่จะออกแบบสูตรของตัวเอง สำหรับเคาน์เตอร์ ฉันทำเคาน์เตอร์ pandispan โดยใส่เมล็ดงาดำลงไป ฉันไม่ได้ใช้ผงฟูเพราะไม่จำเป็น มันจะเติบโตเนื่องจากอากาศที่เรารวมเข้ากับไข่ สำหรับครีมวานิลลา ฉันไม่ต้องการใช้ผงพุดดิ้งในเชิงพาณิชย์ แต่จะทำครีมด้วยตัวเอง มันง่ายมากที่จะทำและรสชาติดีขึ้นมาก

สำหรับชั้นบิสกิต ฉันใช้บิสกิตเนยธรรมดาที่แช่ในกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน แน่นอนคุณยังสามารถแช่ในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลและกลิ่นวานิลลาหรือในน้ำผลไม้แช่อิ่ม ฉันต้องการให้ไอซิ่งอร่อยและดี ฉันเลยทำดาร์กช็อกโกแลตกานาซ ฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลตกับโกโก้ 52% และวิปครีม คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตนมได้ สำหรับช็อกโกแลตทุกๆ 100 กรัม ให้ใช้ครีมเปรี้ยวเพียง 50 มล.

หลังจากใส่เค้ก Tosca แล้ว ควรแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ด้วยวิธีนี้ เนยจากครีมวานิลลาจะแข็งตัวเช่นเดียวกับกานาซ หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ เกล็ดช็อคโกแลต หรือแม้แต่วอลนัทหรืออัลมอนด์ ฉันชอบที่จะทิ้งเค้ก Tosca ที่ไม่ได้ตกแต่งไว้เพราะมันดูงดงามอยู่แล้ว สำหรับเค้กอีกชิ้นที่อร่อยและดูดีไม่แพ้กัน แนะนำให้ลองเค้กค่ะ เค้กคลื่นแม่น้ำดานูบ.


อรุณสวัสดิ์เค้กกับเมล็ดงาดำ

ถ้าคุณชอบเค้กกาแฟ คุณจะรักเค้กนี้อย่างแน่นอน


เค้กป๊อปปี้และแอปริคอท

1. ล้างแอปริคอตแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นทำความสะอาดผิวและชิ้นแอปริคอต ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำ 500 มล. กับน้ำตาล 100 กรัมแล้วทิ้งไว้จนละลาย เพิ่มส่วนแอปริคอทและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกด้วยตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

2. ถูเนยกับน้ำตาลผง เปลือกมะนาว และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงตีสองฟอง แป้ง ผงฟู นม และเมล็ดงาดำ ผสมให้เข้ากันและช้าๆ

3. จาระบีกระทะด้วยเนยแล้ววางด้วยแป้งเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่แอปริคอตหั่นบาง ๆ และองค์ประกอบที่เหลือ

4. นำถาดเข้าเตาอบร้อนประมาณ 40 นาที สำหรับเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวสองฟองกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับเมอแรงค์

5. นำถาดออกจากเตาอบ ทาจารบีเค้กด้วยแยม ปิดด้วยเมอแรงค์ แล้วอบต่ออีก 10 นาที เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้ตกแต่งเค้กด้วยแอปริคอตที่เหลือและใบสะระแหน่สด

เครดิตภาพ: Photoland / Profimedia

คำแนะนำ. เมื่อต้องการทำให้เค้กนี้เร็วขึ้น ให้ใช้แอปริคอตผลไม้แช่อิ่มที่เนื้อดีมาก


1. Korinthehle (ลูกเกด) นุ่มในรัม


2. ไข่ "หย่า" เป็น "สีเหลือง" และ "สีขาว"


3.ถ้าเรามีแอปริคอตสด ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง สะเด็ดน้ำจากผลไม้แช่อิ่มแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว


4. ใส่เนยลงในชามแล้วถูกับน้ำตาล เปลือกมะนาว และเกลือ


5. ค่อยๆ ใส่ไข่แดง


6. ตีให้เข้ากันจนดูเป็นครีม ทดสอบด้วยนิ้วว่ายังรู้สึกน้ำตาลอยู่ไหม


7. ใส่เมล็ดงาดำ ลูกเกด (ลูกเกด) และอัลมอนด์ (วอลนัท) ผสมด้วยไม้พาย


8. ตีไข่ขาวให้แข็ง


9. ทดสอบชามคว่ำว่านั่งเงียบและไม่รั่วไหลว่าพร้อมไหม


10. ตอนนี้ได้เวลาอุ่นเตาอบไฟฟ้า 180 องศา พัดลม (umluft) 160 องศา แป้งแก๊ส-2 และผงฟูแล้วร่อนเลยค่ะ) จนส่วนผสมเสร็จ


11. สาวแอปริคอทอาบน้ำชุบเกล็ดขนมปังบิสกิตแล้วนั่งลงในถาดอย่างดี ใส่สีแทนลงในเตาอบประมาณ 35 นาที


12. ปล่อยให้เย็นในช่วงเวลานี้ผสมความแรงของผลไม้ (หรือน้ำผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม) กับแยมแอปริคอท ตั้งไฟเล็กน้อย และถ้าแยมมีผลไม้อยู่ ให้บดในตะแกรง


13. "ทาเค้กที่ทาครีมไว้" - ใช้แยมแอปริคอท แล้วโรยผงตามชอบ
ความอยากอาหารที่ดี!


ในนมอุ่นเล็กน้อยใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ยีสต์ที่บดแล้ว พักไว้ให้บวมเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเนย/มาการีน ใส่ไข่แดง น้ำตาล และยีสต์ แล้วเริ่มนวดจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นและจัดทรงง่าย ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบ พักไว้เล็กน้อยแล้วเตรียมไส้

ต้มน้ำกับน้ำตาล พอเดือดใส่เมล็ดงาดำลงไป ต้มประมาณ 7-10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำผึ้ง เปลือกมะนาวขูด และแยมแอปริคอท ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่เราตีไข่ขาวให้แข็งด้วยเกลือหนึ่งหยด ใส่โฟมลงในองค์ประกอบของเมล็ดงาดำเบา ๆ


แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและกระจายเป็นแผ่นบาง ๆ ในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยเล็กน้อย เกลี่ยแผ่นแรก อัดจารบีด้วยแยม เกลี่ยป๊อปปี้ครึ่งหนึ่ง วางแผ่นที่สอง อัดจารบีด้วยแยม เกลี่ยเมล็ดงาดำที่เหลือและปิดด้วย แผ่นที่สามที่เราทิ่มเล็กน้อยด้วยส้อมเล็ก ๆ จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง
ใส่ในเตาอุ่นประมาณ 45-50 นาทีหรือจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
ปล่อยให้เค้กเมล็ดงาดำเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง
ความอยากอาหารที่ดี!

เสิร์ฟเค้กกับเมล็ดงาดำหั่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาล เป็นเค้กโฮมเมดแสนอร่อย


วิธีทำเค้กโฮมเมดด้วยครีมป๊อปปี้และวานิลลา & # 8211 ด้วยไข่ขาว?

วิธีทำครีมวานิลลากับเนยหรือครีมมูสลีนสำหรับเค้กป๊อปปี้และวานิลลา

คืนก่อนฉันทำครีมปาติซิแยร์วานิลลา ต้องใช้เวลาในการทำความเย็น ฉันทำตามขั้นตอนตามสูตรที่ระบุ ที่นี่. กล่าวโดยย่อ: ฉันต้มนมในหม้อที่เหมาะสม ในชาม ฉันถูไข่แดงกับน้ำตาล เกลือ วานิลลาและแป้ง (หรือแป้ง) ฉันค่อยๆเทนมเดือดลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน จากนั้นฉันก็ย้ายทุกอย่างกลับไปที่หม้อและต้มครีมวานิลลาด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ (แป้งจะเดือดทันที แต่ต้องต้มแป้ง)

ฉันเทครีมร้อนลงในถาดที่ปูด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

วันรุ่งขึ้นฉันตีเนย (ที่อุณหภูมิห้อง นำออกจากตู้เย็นก่อน 6-8 ชั่วโมง) แล้วค่อยๆ ใส่ครีมวานิลลาลงไป นี่คือวิธีที่ฉันเปลี่ยนครีมเพสตรี้เป็นครีมมูสไลน์ (สูตรที่นี่).